广味香肠的配料表大全

如题所述

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推荐答案 2023-12-07

广式香肠配料：猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。
1、准备好新鲜猪肉，洗净；加入配料，腌制
2、羊肠衣用清水洗净盐分。检查有无破损
3、猪肉搅拌，灌入肠衣中
4、静置数小时，用纯棉线将香肠分别系好成若干小节
5、悬挂于阴凉处阴干半天，扎出数个小孔，以便于肠衣排气。在阳光下晾晒数日，至肠衣表面干燥

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