请问番茄炒蛋是先放番茄,还是先放蛋啊?

Question

最好能讲一下原因哈,谢谢啦

Answer 1

　　你好楼主，以我自己的顺序的话是先放番茄再放蛋，因为蛋容易熟
　　下面给你介绍下番茄炒蛋的做法
　　做法：
　　一、材料及准备工作
　　用到了：
　　材料1：番茄、鸡蛋、葱、姜、淀粉。
　　材料2：盐、糖、高汤（我用家乐浓汤宝老母鸡汤）。
　　准备工作：
　　1、番茄去蒂十字刀下锅烫，烫好的番茄泡一下冷水，热胀冷缩，皮肉就很容易分离，将番茄切成适当大小。
　　2、切葱花，姜去皮切末。
　　3、蛋打匀加少许盐，淀粉兑水。
　　二、步骤
　　1、油锅放姜末爆香。
　　2、加入番茄略炒，汤宝兑小半碗水（不能多）倒入煮开。
　　3、加适量盐和糖。
　　4、开始收汁了加水淀粉勾薄芡。
　　5、加入蛋液。
　　6、略微晃动锅子，让蛋液均匀一些，之后轻轻用筷子拨动（轻轻拨动几下即可，不然蛋会很碎~）。
　　7、出锅前加入葱花即可。
　　
http://www.zgghmh.com/articlelist/1412504/1.html

Answer 2

家常菜都是先把蛋炒的嫩点起锅再炒蕃茄半熟后加入鸡蛋翻炒几下就好了,碗里打蛋时加少许盐,起锅时再加些盐和糖就好了.鸡蛋不要加姜,姜会毁坏鸡蛋原有的营养.

Answer 3

先把鸡蛋搅拌均匀，等锅里面的油热了把鸡蛋放进去煎好盛起来，再炒蕃茄放盐，等蕃茄熟了再把炒好的鸡蛋放进去炒匀就OK.

Answer 4

先鸡蛋，如果先放番茄受热太酸了，鸡蛋也会包在番茄上不好吃也不美观

Answer 5

先炒番茄，熟后直接把蛋浇进番茄里，这样番茄才不酸的。就像做汤打蛋花一样。