怎么做三文鱼？

Question

如题所述

Answer 1

菌菇切粒烤一个小时磨碎后洒在三文鱼上腌制15分钟；起锅加油将三文鱼煎至两面焦黄，撒胡椒粉放入烤箱后取出淋上酱汁。

Answer 2

可以做成黑椒三文鱼，以三文鱼为原料，以黑胡椒粉为辅料，通过油煎的方式进行完成，具体制作步骤如下：

1、买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新洗干净备用。

2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，涂均匀放置腌制十分钟。

3、把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水分吸干。

4、把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面。

5、等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻另外一面煎。

6、等煎到鱼肉的一面也金黄色时候即可关火。

7、煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了。

注意事项：

煎三文鱼一定要不粘锅，否则一旦粘锅了鱼就碎了，而已一定不要一直搅动，不能大火煎，只能用文火煎。此外还要掌握好煎的时间，不能煎太老了。

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Answer 3

酱烧三文鱼
用料
主料：三文鱼400g；配料：葱花；红辣椒末，蒜末，酱汁酱油，花雕酒，蚝油，清水，麻油，一点点糖，一点点三文鱼腌料，玉米淀粉，黑胡椒碎一点点
酱烧三文鱼的做法
准备材料：葱、蒜、红辣椒切末。三文鱼切成块状。
腌制三文鱼：切好的三文鱼块加入一点点黑胡椒碎和玉米淀粉拌均匀。
调配酱汁：将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。
煎：不粘锅（平底）烧热，放入一点点色拉油，摇均匀。如锅子不粘效果好，可完全不放油。放入三文鱼块，每块之间要保持一定距离，中火煎制两面金黄时加入葱花，蒜末和红辣椒碎炒香，之后倒入酱汁，煮开后稍微烧一烧大约1分钟，就可以出锅了。

Answer 4

清蒸三文鱼

做法

1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末。将一半洋葱、姜切丝铺在盘中。

2、将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上。再将另一半葱，姜丝放在鱼上面。锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。

3、看到冒气后，蒸3-4分钟即可。

调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可。蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。

　　小贴士

1、如何挑选新鲜的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。

2、一次不要买太多，买回家后留出当天吃的，其余按孩子一次用量切成小块，用保鲜膜封好，放冷冻保鲜盒，放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月。

3、三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。 40克—100克的生鱼块，大约用大火蒸至3-5分钟即可关火，然后再闷1-2分钟。

4、有些孩子会对鱼类过敏。吃鱼后，仔细观察孩子有没有过敏反应，如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状，应暂缓给孩子吃鱼。

5、三文鱼本身有咸味，应注意加蒸鱼豉油的量。

Answer 5

做法一：★蜜汁煎三文鱼★
三文鱼块两块
(调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table
spoon)
柠檬汁1
汤匙,
蜂蜜
1
1/2
汤匙
葱
2
根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1,
三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2,
锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato
powder)
下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3,
将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.
现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6
会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^*
三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~
做法二：
洗干净鱼肉
洒上些许盐花
然后涂上原味的酸奶
可以的话
放几片青椒
几丝洋葱
然后用锡纸包好
放入烤箱
200度左右
直至熟
大概需要20--30分钟
不油腻
不腥
而且营养不破坏
有兴趣的朋友可以试试
做法三：
三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season,
plain
float,oliver
oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster
mushroom,GONG-BO
sauce.等蘑菇变软就可以吃了。本回答被网友采纳