炒拉条子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

　　拉条子是一道常见的家常菜品，味道鲜美，口感独特。而炒拉条子则是拉条子的变化，是将拉条子炒熟添上各种蔬菜，增加营养价值的一道美食。下面介绍一下炒拉条子的家常做法。
　　第一步，准备材料。需要准备拉条子、毛豆、红椒、胡萝卜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、姜蒜等材料。拉条子可以选用超市里现成的或者自行制作，制作好的拉条子可先放入凉水中，稍微冷却。蔬菜则要洗干净，切成适当大小。
　　第二步，焯水。把拉条子放入开水中，焯烫三分钟左右捞出过凉水，控干备用。毛豆放入开水中焯一下，控水，备用。
　　第三步，炒制。热锅冷油放姜蒜爆香，放入豆瓣酱，翻炒均匀，再放红椒胡萝卜，炒香。加入焯好的拉条、毛豆和调味料，翻炒均匀至汁水收干，撒上葱花即可出锅。
　　以上就是炒拉条子的家常做法。不难看出，这道菜品的制作过程并不复杂，营养丰富，味道鲜美可口。值得一试!