如何在家做出味美的炒拉条子

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

面粉3两
西红柿1个相克食物
尖椒1个
芹菜1棵相克食物
胡萝卜半根相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
花生油适量
生抽适量
盐适量
鸡精少许
香油少许
番茄沙司适量
炒拉条的做法

炒拉条的做法图解11.把500克面粉，200克水的比例，放少许盐，把面活好揉光，盖上保鲜膜饧两个小时，中间要揉到两三次。
炒拉条的做法图解22.面饧好以后搓成细条 。
炒拉条的做法图解33.然后在盘子底抹上油，把面条整齐的盘在盘子里，然后再在面上刷上油。
炒拉条的做法图解44.盖上保鲜膜接着饧发一个小时。（如果有时间多饧一些时间更好。）
炒拉条的做法图解55.面饧好以后开始拉面，一只手拿着面的一头，另一只手往后拉，拉到一定长度就搭在另一只手上。
炒拉条的做法图解66.起锅烧开水，煮面。
炒拉条的做法图解77.煮熟以后捞出过凉备用。
炒拉条的做法图解88.另起锅放花生油，炸香葱姜，放郫县豆瓣酱煸炒红油，再放入肉煸炒。
炒拉条的做法图解99.然后放入胡萝卜煸炒。
炒拉条的做法图解1010.再放入芹菜和尖椒煸炒。
炒拉条的做法图解1111.再放入西红柿和番茄沙司煸炒。
炒拉条的做法图解1212.把拉条放进去，放盐，生抽进行煸炒。
炒拉条的做法图解1313.翻炒均匀关火，之后放入鸡精，淋入香油即可。
炒拉条的做法图解1414.出锅装盘。