黄豆为什么刚刚放水轻轻搓搓就掉皮了,是怎么回事

如题所述

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第1个回答 2015-07-05

正常啊黄豆皮是软组织吸水能力好
水一泡就涨起来了自然一搓就掉了本回答被网友采纳

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黄豆为什么刚刚放水轻轻搓搓就掉皮了,是怎么回事答：正常啊 黄豆皮是软组织吸水能力好水一泡就涨起来了自然一搓就掉了

黄豆一遇水就变皱掉皮正常吗答：正常。黄豆一遇水就变皱掉皮是正常的现象。一般情况下，黄豆在晒干的过程中，豆皮和豆瓣会同步缩小，导致黄豆的面积变小。

黄豆脱皮是为什么?答：由于细胞质基质的扩张大于细胞壁的扩张，而且它原先头部两端的渗透压比较高，并且由于细胞排列的原因，它新鲜的时候就是圆的.干后没水分就变腰子的样，近似圆形，吸水快，导致吸水膨胀，当然就会散发出臭味了，向各方向的膨胀并不均匀，黄豆细胞在脱水状态下，为什么黄豆用水泡后，但是吸水之后，遇水膨胀...

...刚放上水··有的豆子就掉皮了··是怎么回事??其他的豆子都是...答：掉皮的是嫩头，就是没有完全成熟的豆。吃可以，泡豆芽是不行的。

黄豆一泡水掉皮是怎么回事答：黄豆被泡的发胀，自然外壳就会掉啦

为什么黄豆用水泡后变烂了,一捏就碎?答：黄豆中含有一种叫做蛋白酶的酶类物质，蛋白酶可以分解蛋白质。当黄豆在水中浸泡时，蛋白酶会被激活并开始分解黄豆中的蛋白质，这会导致黄豆变得烂软，容易碎裂。在泡黄豆时，水中的温度和pH值也会影响黄豆的质地。温度过高或者水的酸碱度过大都会加速蛋白质分解，使黄豆变得更加柔软。为了避免黄豆变得过于...

黄豆发不了芽,掉皮后有点粘糊糊的,怎么回事?答：黄豆发芽需要水分、空气和温度，要遮光。你这种情况估计是黄豆泡在水里造成缺氧，或者温度不合适，发粘就是腐烂的征兆。

大豆是如何脱皮的?答：生产实践证明，大豆含水量在9%～10%左右比较适宜脱皮，生产上通常采用首先对大豆水分进行调节，然后利用搓碾、挤压、剪切和撞击的方法，使大豆破碎成若干瓣，粒仁外边的种皮同时也被破碎并从子叶上脱落，然后用风选和筛选的方法将仁、皮分离。http://www.dbjxgs.cn/news/html/?7.html ...

黄豆怎么去皮快答：这种方法比较适合时间充足的时候，先把黄豆用清水浸泡至发软，时间可长可短，只要泡至黄豆皮发软，豆粒稍有膨胀即可，当然也可以浸泡12小时左右。把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右，或者把黄豆放在烧开的水里煮3分钟也行。捞出黄豆放入冷水里，冷却至不怎么烫手的时候，轻轻揉搓就把种皮搓掉了，然后把...

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