怎么去除笨猪肉腥味

Question

如题所述

Answer 1

姜和料酒是很多人都喜欢的去腥味方法了，只要调料的用量注意到大家在吃猪肉的时候不但不会吃出来腥味，而且猪肉的口味和口感都非常好，但是这些方法毕竟是有局限性的
今天就来为大家一个用之四海皆可的方法，这样去除腥味简单有效，猪肉吃起来一点也不腥，处理好了之后怎么做菜都可以哦。
整块猪肉去腥方法：
第一步：将大块的猪肉用清水反复清洗干净后放入装有冷水的大锅之中，将燃气灶开到最小火，在保证水不会被烧开的前提下煮大约半个小时左右。
提示：这个时候猪肉根本煮不熟，就这样用温水慢慢的浸泡就可以让猪肉里面的血水煮出来了。
第二步：大约半个小时之后大家会发现煮猪肉的水上会有很多杂质，煮猪肉的水也泛红了，将这些血水倒掉再用温水轻轻的冲洗揉搓一下就可以了。
提示：一定要记住反复揉搓着从洗，这样才能够将猪肉中的脏东西都清洗出来。

猪肉末的去腥方法：
第一步：先将肉末放入锅中，不用放油，用小火慢慢的将水炒出来并且将水倒掉。
第二步：将肉末放到一个漏勺当中，用温热的水快速的冲洗猪肉，直到猪肉里面的脏东西都清洗干净了就可以了。
提示：无论是用哪一种方法清除猪肉当中的腥味都要注意水温不要太热了，太热的水不但不会让猪肉中的腥味祛除的更快，反而会让猪肉的腥味去不掉了。