做法：★蜜汁煎三文鱼★
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(加少量热水便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开火,给点点油(鱼肉本身泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火小火宜.
3, 汁料拌匀,分三次加入锅慢火煮至汁液收浓即.
现大多用植物油做饭,减少动物饱和脂肪摄取,植物油内OMEGA6 会同时助长"好与坏"细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼OMEGA3有效扫除体内过剩OMEGA6
做法二：
洗干净鱼肉 洒上些许盐花 涂上原味酸奶 放几片青椒 几丝洋葱 用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟
油腻 腥 而且营养破坏 有兴趣朋友试试
做法三：
三文鱼生吃：把三纹鱼洗干净切成薄片放成有冰块盘子上鱼片与冰块好用保鲜膜隔开
吃时候每人小碟子小碟子上老抽酱油和上好芥（绿色固体）也根据自己口味配调料口感非常鲜美
做法四：介绍种餐三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细小条season, plain float,oliver oil,lomen;煎seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软吃了
三文鱼木斯丸
主料：鲜三文鱼柳500g、土豆1
辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1、鸡蛋1、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：
1.柠檬榨成汁备用
2.鲜三文鱼柳用打碎机打成泥盛入碗内
3.三文鱼泥加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好柠檬汁用筷子搅拌打上劲儿放冰箱冷冻10分钟
4.土豆煮熟研成泥炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香加入胡椒粉搅匀放盘子正成锥形
5.煮锅开水用2小勺交替三文鱼泥挖成丸子状放热水内灼熟围着土豆泥均匀摆放
6.胡萝卜、芦笋煮熟摆盘子外圈
7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成黄油汁倒入盘
8.香芹点缀土豆泥上
特点：口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富吃时配白米饭
三文鱼小蛋糕
主料：面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量
辅料：糖150g、黄油150g、鸡蛋4、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法：
1.黄油加糖打起打白逐加入鸡蛋打匀逐渐加入牛奶打匀加香草香精
2.泡打粉、面粉混合混匀加入1加入三文鱼丁
3.打匀放入挤袋内挤入模内放烤箱烤熟(200度15分钟)
特点：口感松软、营养丰富、味香浓厚美味小甜点
三文鱼刺身
主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量
辅料：绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段
做法：
1.白萝卜切成细丝摆入盘侧、黄瓜切成1厘米厚块备用
2.三文鱼柳切成4厚片放冰块上放入盘
3.再切些薄片摆成花形
4.黄瓜放入盘把绿芥末酱做成锥形放黄瓜上用牙签扎出小洞使之形似草莓
5.吃时配碟酱油把绿芥末适量放入蘸食
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口
选购三文鱼小窍门
1.鳞要完好无损透亮有光泽
2.鱼皮黑白分明无淤伤
3.鱼头短小颜色乌黑而有光泽
4.鱼眼清澈瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红鳃部有红色黏液
5.鱼腹内光滑无内脏、血渍和发黑部位
6.用手压鱼肉时肉质结实而富有弹性鱼肉呈鲜艳橙红色
买回三文鱼切成小块用保鲜膜封好再放入冰柜保鲜备随时取用
三文鱼烹制小窍门
三文鱼含有较多水分和脂肪所用于烹制热菜时加热时间宜长否则成菜肉质会干硬吃起来口感佳里特别提醒大家三文鱼用于制作热菜时其佳成熟度七成熟三文鱼原料样成熟度口感才软滑鲜嫩、香糯松散
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