红糖馒头怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料

普通面粉 两碗半

红糖 适量

酵母 一勺

做法步骤

1、这样的小碗，两碗半。

2、红糖加适量水，这么多。搅拌均匀。

3、酵母粉一勺。

4、加温水（不烫手），搅拌，过五分钟会完全融合在水里。

5、将红糖水倒入面粉里。

6、用筷子搅拌成絮状，如果觉得干的话，可以再慢慢加些水进去。水加够了，揉的时候很轻松就会揉成一个面团。

7、开始揉，揉至不粘手。

8、湿布盖住，让其常温发酵二至四个小时。

9、我又用了个盖子盖了一下，更严密些。没有可以不盖。

10、发酵好的面团呈蓬松，蜂窝状，很软。

11、拿出来，揉成面团，把气泡都挤出来。揉的次数越多，馒头就越好吃。

12、分成大小均匀的小块。

13、一手扶着，一手按压。

14、双手揉搓呈圆形。

15、用剪刀剪两个口就是开花馒头了，盖上一块干净的布防止风干，待其自然醒五到十分钟。

16、冷水入锅，大火开后关小火蒸二十分钟。

17、两个蒸笼，共做了十个馒头。

18、松软可口的馒头好了。

小贴士

一定要冷水入锅，关火后要再闷三到五分钟，这样不会起泡。 两碗半的面粉，十个馒头。放冰箱冷藏三到五天，天冷的时候五天，天热的时候三天。最好冷冻，吃的时候提前拿出来让其自然花开就好了。

Answer 2

主料5人份
红糖60克
中筋面粉500克
水260克
辅料
色拉油5在
酵母(干)5克

红糖馒头步骤1

将红糖过筛，加入清水，再加入色拉油及粉还有酵母
步骤2

揉至面团光面，再分一半出来搓圆擀成面皮
步骤3

再将面皮卷好，切成大小相等的小面团，再入蒸锅先醒20-30分钟
步骤4

再蒸制17分钟左右即可，蒸好后不要急着开盖，焖一下这样子蒸好的馒头才会更加的漂亮
步骤5

这样子一份红糖馒头就完成了

烹饪技巧
红糖要过筛一下会更好。要是有糖块最后泡开后再拌至在面粉里本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

红糖大枣开花馒头！

Answer 4

红糖大枣开花馒头

Answer 5

红糖馒头