如题所述
香肠在灌好后需要进行风干，而不是晒干。
晒干是将食物暴露在阳光下晾干，这样容易导致香肠表面过于干燥，失去水分，使得香肠口感变差。
而风干是将香肠悬挂在通风良好的地方，利用自然风力将水分慢慢蒸发，使得香肠内外均匀干燥，保持香肠的口感和风味。
很多人错误地选择晒干，导致香肠过于干燥，口感不佳，甚至容易发霉变臭。