怎样用肠衣灌香肠

如题所述

怎样用肠衣灌香肠,用一碗淀粉到进盆子里,用一碗水泡开,在放点瘦肉丁,用刀切点葱姜蒜,放点十三香胡椒粉,在用一碗煮肉的老汤,在少放点盐因为有老汤的,再用一碗半凉水到进去,烧开,把泡好的淀粉到进去,边到边搅,搅的稠糊糊的,就可以了,用一个饮料瓶割下一节,用饮料瓶口,买点塑料袋这个塑料袋子是个长条的,是个桶的把它绑在瓶子口上,哪个口别绑住叫它漏气,好往里边灌粘糊糊的,往里边装,一边装一边往里边用手往里边摁,用手一攥就下去了,灌完了把两头用绳子绑住,绑的一节一节的,就可以下锅煮了,煮的时候用针扎几下,肠子好熟,好了不说了,
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第1个回答  2021-02-12
量少就把矿泉水瓶子口部,漏斗部割下来,把整根肠衣套在口上,把尾部扎紧,一边灌一边往后挪,灌装好之后,按一盘一节的量扎好,就可以晾了
第2个回答  2021-02-12
统一观察很简单,可以把活好的肉馅,然后用一个漏斗似的把肠衣给撑开,然后把肉馅灌倒进里冠道肠衣里,记上几个扣皆成小段,然后放在锅上蒸,很简单
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