奶香小馒头怎么做

Question

如题所述

Answer 1

奶香小馒头的做法步骤如下：
1、称量马铃薯淀粉140g、低粉20g并混合。
2、一个鸡蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，搅拌均匀。
3、将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。
4、揉好的面团放在一旁盖上保鲜膜醒15分钟。
5、切成细条，分割成小块。然后逐一用掌心搓成小圆球。
6、烤盘铺上油纸，球球之间摆放要有一定间隙，因为小馒头会长胖不然就沾一起了，同时烤箱预热。
7、放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，15分钟。

Answer 2

馒头给人的感觉一直都是中规中矩的，那今天咱就换个花样，将馒头做成小小个头，用平底锅煎至蓬松金黄，外脆内软，一口一个，奶香十足，既可以当早餐又能当零食，一举两得！下面幺妹就把奶香小馒头的制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

中筋面粉

200克

奶粉

20克

糖

20克

温水

80克

干酵母

2.5克

鸡蛋

1个

制作步骤

步骤1

准备好所需食材，将食材称重。



步骤2

面粉、糖、奶粉和酵母混合均匀，打入鸡蛋，再倒入温水搅拌均匀。



步骤3

然后揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜放温暖处发酵。



步骤4

待面团发酵至原来的2.5倍大，用手指蘸面粉从中间戳进去再拔出，面团不回缩就表示发酵好了。



步骤5

操作台上撒干面粉防粘，取出面团揉匀排气。



步骤6

用擀面杖擀成厚度约为1.2厘米的长方形厚片。



步骤7

然后切成宽度约为三厘米的条状。



步骤8

再切成正方或长方的小块，覆盖保鲜膜醒发半个小时。



步骤9

待小面块体积明显变大，轻按表面可以回弹的状态。



步骤10

平底锅无需放油，将面块依次排放锅中。



步骤11

开小火，煎至两面呈焦黄色即可。



步骤12

外脆内软、奶香十足的小馒头就完成了，一口一个超过瘾！



温馨提示

1.面粉吸水率不同，揉面时水量不要一次加入，揉好的面团应该是不粘手的软面团状态。

2.煎馒头时要用平底的不粘锅，注意全程小火操作，不要煎糊了。

Answer 3

材料：面粉300克，牛奶175毫升，酵母3克。

做法：

1.面粉和酵母放盆里，用筷子搅匀，边加牛奶边搅拌，搅成面絮，下手揉成面团。

2.静止发酵至两倍大，夏天约60分钟。发酵好时用筷子戳洞不回缩，面团里充满蜂窝组织。

3.发酵好的面团移到面板上，分成两个面剂，分别擀成大概3毫米厚的面饼。

4.擀好的面饼上刷油，从一侧卷起，卷好后用刮板或刀切成适合大小。

5.蒸屉刷油，冷水上锅，水开蒸约10分钟（根据生胚大小调整时间），蒸熟，焖5分钟。

6.出锅晾凉即可。本回答被网友采纳

Answer 4

奶香小馒头应该怎么做？快来get吧~

Answer 5

奶香小馒头怎么做？300克面粉放入三克酵母，5克糖，160克牛奶搅拌成面絮，揉成光滑的面团，切小块上锅中即可。