三文鱼和牛肉哪个嘌呤高

如题所述

牛肉。牛肉本身含有较多的肌红蛋白,而肌红蛋白在代谢过程中会产生嘌呤,进而导致尿酸水平的升高,而三文鱼脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸,这些脂肪酸有助于降低人体的尿酸水平,从而减轻体内嘌呤代谢的压力。所以牛肉嘌呤高。
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