奶香紫薯馒头

Question

如题所述

Answer 1

奶香紫薯馒头

食材准备：

紫薯50g，配方奶80g，酵母2g，普通面粉200g。

详细做法：
1.蒸熟的紫薯打成泥，加酵母搅拌均匀。
2.用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
3.把面团擀成长方形表面刷上一些水。
4.面团卷起来，再搓紧实，用刀切割成等份的小剂子。
5.温暖处发酵1.5-2倍大，冷水上锅蒸12分钟闷2分钟。

面团要揉到光滑，出来的成品才水光肌，发酵好的面团轻压能快速回弹即发酵好了。