奶香紫薯馒头，松松软软，紫薯自带微甜哦

Question

如题所述

Answer 1

奶香紫薯馒头，松松软软，紫薯自带微甜哦

紫薯50克，普通面粉200克，配方奶80克，酵母2克。

紫薯蒸熟加配方奶打成泥，紫薯泥面粉酵母倒入厨师机中，厨师机开和面模式揉成光滑的面团，分成两个搓成长条。

用刀切成等份的小剂子，温暖处发酵至1.5-2倍大，冷水上锅蒸12分钟闷2分钟即可（轻压面团能快速回弹即发酵好了，冬天常温发酵需50分钟左右）。