新疆汤饭的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

1、食材：面粉适量、西红柿适量、羊肉适量、菠菜、圆菇、土豆适量、干辣椒、大蒜、葱蒜适量。
2、面粉中加适量的盐与面和成面团，并多揉几遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鲜袋包裹“醒”面备用。
3、 菠菜洗净切成段，香菜洗净切成末，葱切成末，干红辣椒切碎，西红柿切成丁，蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片备用。
4、锅内放入清油，烧热后放入羊肉翻炒；加入葱、姜、辣子翻炒。
5、加西红柿。
6、加土豆圆菇盐翻炒几分钟 ， 在锅中添适量的清水等锅开。
7、在面板上抹上清油，将“醒”好的面在面板上推成较薄的面饼，也可以用擀面杖。
8、擀成面饼，并用刀割成一指半宽的面条。
9、锅开后将备用的菠菜放入锅中 ，再适量放入蒜、香菜末鸡精调味即可。