• 所有问题

    • 溶剂提取法测定食品脂肪时，为什么可以采用增重法

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2017-11-02
    选择 A 挥发油类又称精油，是一类具有挥发性可随水蒸汽蒸馏出来的油状液体，大部分具有香气，如薄荷油、丁香油等。 挥发油难溶于水，能完全溶解于无水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油中。在各种不同浓度的含水乙醇中可溶解一定量，乙醇浓度愈小，挥发油溶解的量也愈少。 希望对你有所帮助！
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    脂肪检测方法答：1、原理：样品经前处理后，放入圆筒滤纸内，将滤纸筒置于索式提取管中，利用乙醚或石油醚在水浴中加热回流，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物，即为脂肪（粗脂肪）采用这种方法测出游离态脂，此外还含有磷脂、色素、蜡状物、挥发油、糖脂等物质，所以用索氏提取法测得的脂肪为粗脂肪...
    什么是溶剂抽提法答：由于有机溶剂的抽提物中除脂肪外，还或多或少含有游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡及色素等类脂物质，因而索氏提取法测定的结果只能是粗脂肪。
    食品中脂肪的测定原理是什么?答：用挥发性溶剂（如乙醚、石油醚、氯仿-甲醇混合试剂）将脂肪从食品中萃取出来，再蒸去去溶剂。
    溶剂提取法的原理答：溶剂是磺化煤油。水相即是要处理的废水。连续提取法：为了弥补回流提取法中需要溶剂量大，操作较繁的不足，可采用连续提取法。当提取的有效成分在所选溶剂中不宜溶解时，若采用回流提取需提十几次， 既费时又过多耗费溶剂，在此情况下，可用连续回流提取法，用较少的溶剂一次提取便可提取完全。
    影响粗脂肪测定的因素有哪些答：1. 学习食品中粗脂肪测定的意义和原理。2. 掌握索氏提取法测定脂肪的基本操作。二、原理：本法为重量法。将经前处理的样品浸于无水乙醚或石油醚（沸程为30℃至60℃）中，借助于索氏提取器进行循环回流抽提。使样品中的脂肪进入溶剂中，蒸去溶剂后所得到的残留物即为脂肪。脂肪提出后进行称量，该法...
    食品中总脂测定的原理及方法答：样品用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后，蒸去溶剂所得的物质，在食品分析上称为 脂肪或粗脂肪。因为除脂肪外，还含色素及挥发油、蜡、树脂等物。抽提法所测得的脂 肪为游离脂肪。2 试剂 2.1　无水乙醚或石油醚。2.2 海砂:同GB 5009.3-85《食品中水分的测定方法》2.3。3　仪器 索氏提取器。...
    动物脂肪是怎样提取方法的?答：水解法：这种方法主要用于提取鱼油等含有大量脂肪酸的动物脂肪。首先，将动物脂肪原料与水混合，然后加热。在加热过程中，脂肪会被水分解成脂肪酸和甘油。然后，通过冷却和分离，可以得到纯净的脂肪酸。溶剂提取法：这种方法主要用于提取鸡脂、猪脂等动物脂肪。首先，将动物脂肪原料与有机溶剂（如醇、醚等...
    脂肪与脂肪油测定法简介答：取按上法制成的干燥脂肪酸,照凝点测定法测定。酸值的测定 酸值系指中和脂肪、脂肪油或其他类似物质1g中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的重量(mg)，但在测定时可采用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）进行滴定。───────┬───────┬───────┬─────── 酸值　│　称重(g)...
    食品中脂肪的测定答：其中，乙醚溶解脂肪的能力强。各种提取剂及他们的性质、特点表 Q2：食品中脂肪的测定方法都有哪些？各自原理及特点？Tips：食品中脂肪的测定方法有许多，其中，索氏提取法是国内外公认的提取粗脂肪的有效方法，在GB、AOAC中都有涉及；罗兹-哥特里法也是GB规定的乳品脂肪测定方法，需要大家重点掌握。
    大家正在搜
    测定脂肪时常用的提取剂测定脂肪时常用的提取剂有哪些结合态脂肪用什么方法测定脂肪提取中为什么用无水乙醚粗脂肪的提取和定量测定索氏提取法测定脂肪粗脂肪的提取和定量测定实验报告脂类测定最常用的提取剂脂类测定提取剂的选择
    相关问题
    溶剂提取法测定食品脂肪时，采用乙醚作为提取剂时为什么一定要用...
    索氏提取法测脂肪时，如果有水或醇存在，会使结果偏高还是偏低？...
    索氏提取法测定半干食品中的脂肪含量，首先用真空干燥食品，样品...
    为什么乙醚提取物只能称为粗脂肪
    为什么本实验不采用增重法测定钢的腐蚀速率
    水分测定有哪几种主要方法？各有什么特点
    简单有效的增重方法