为何在内蒙古大草原上当地人更爱煮羊肉，而不是美味的烤羊肉？

Question

如题所述

Answer 1

内蒙古人民的饮食习惯和东北人差不多，更喜欢吃炖煮的食物和面食，并且内蒙古的人民大多数以牛羊肉为主，因为他们那里的地理位置比较有优势，适合从事畜牧业，尤其是放羊，放牛等，因此内蒙古也是我国生产羊肉干和牛肉干最多的地方。很多游客到内蒙古去游玩，发现内蒙古的人民大多比较喜欢吃煮羊肉，烤全羊的吃法是给从外地过来旅游的游客准备的。

内蒙古的本地人却很少吃烤羊肉，这跟他们的地理位置和生活习惯有关，因为内蒙古的海拔比较高，而且很少有树木生长，牧民们所使用到的燃料都是以晒干的牛粪为主。使用牛粪更适合制作煮羊肉，因为牛粪的火力没有柴火和煤气的强，因此比较适合煮肉的制作方法，也就是小火慢炖，内蒙古本地的牧民大多都以炖煮的饮食方式为主。

而且内蒙古的温度是比较低的，所以吃一些炖煮的食物会比较暖和，食物凉的也会比较慢一些。而烤羊肉则对制作方式的要求比较高，我们经常到街头去吃烧烤会发现烧烤店里大多都使用木炭烤肉，这样做出来的味道会比较香，用碳烤的羊肉和用电烤的味道还不一样，而碳火在内蒙古是比较少的，因此他们没有别的方式来制作烤羊肉，总不能用抹牛粪去烤吧。其实炖羊肉也是比较好吃的，在炖羊肉的时候，大家只需要注意，不要放太多调味料就可以了。

因为羊肉吃的就是原汁原味，如果放太多的香料，反而会抑制羊肉的香味吃起来就没那么好吃。在制作炖羊肉的时候，大家只需要将鲜的羊肉清洗干净冷水下锅即可，在水开之后撇去水上面的浮沫，保持中小火一直炖煮即可。

Answer 2

因为煮羊肉更加原汁原味，而且吃了不上火，同时更符合当地人的口味，所以更爱煮羊肉。

Answer 3

我觉得可能是因为煮出来的羊肉更加鲜美，更符合当地人的口味，而且煮出来也更加原汁原味。

Answer 4

因为他们觉得烤羊肉去不掉羊肉里面的膻气，而且时间太长了，他们受不了。