只需真真正正在草原生活过的人就能明白在其中原因，羊肉串尽管吃上来更美味可口，但真正的草原人其实很少这样吃。之前我一直认为是许多人感觉羊肉串太麻烦了，但一位在草原生活中的好朋友跟我说：草原的真正环境比大家想象的要繁杂许多，煮羊肉都是草原人自古以来整理的生活智慧。
一望无际的草原，同一片蓝天洁白的群羊，策马扬鞭的勇敢游牧民，每天都可以喝下去刚挤出来的鲜牛奶，围住火堆大口吃肉大碗喝酒，相信不少人对草原的印像就是这样。其实真正到大草原才知道，原先具体模样和我们在电视中看见的什么太大区别。各个方面暂且不说，仅是饮食搭配这一块就可让人大跌眼镜。
前些年在他们一座三线城市特别流行一种美食：烤羊，把一只完备的羊通过腌制烤制后，撒上各种调料，一桌子人围住这只羊大块朵颐，好不热闹！吃过了这类拷贝来的小吃，我就想着还有机会一定要去草原吃一次正宗烤羊，老觉得那般才不留遗憾。
恰好有一个朋友便是内蒙古的，打电话时跟他聊起这个事情，没想到没等我话讲完，他便不断招手，觉得我有误解，草原上的人其实还没有我们内地人吃的羊肉串多！
原以为她在和我开玩笑的，谁不知道辽阔的草原吃牛肉羊肉简直就像家常饭哪，怎么可能会比我们吃得少呢？“羊肉牛肉吃的多倒是不假，可是炭火烤肉吃的东西的确很少，最常见的就是把肉用来立即煮。”好朋友打电话时提到。
我有点无法理解，本来羊肉串吃起来更强，为何草原人反倒不爱吃羊肉串呢？炖的牛肉究竟又是因为什么遭受草原人的热捧呢？我将难题一股脑抛给手机那的好朋友。
另一方可能早预料到我能围着他问不断，干脆就跟我煲冒了“电话粥”，一一给我解开心里的顾虑。它的表述大概能从四个方面去分析，看了你或许也有所启发。
一、煮牛肉可以保持红烧肉的人体脂肪，这会对游牧民补充体力是不可缺少的饮食搭配。众所周知，大草原是极其辽阔，这样才可以容下成群的羊牛以及各种野生动植物。广阔格外的大草原在为了动物们开阔的环境时，却让游牧民们承受了很大的管理方法工作压力。
管理方法放养家畜是一件非常消耗体力的事，要随时防备一不小心跑出来团队的羊牛，也要随时观查路面和上空这些虎视眈眈的掠食者。要是没有充沛的时间精力，家畜很有可能遭受袭击，这会对游牧民来讲是很大的损害。
好一点的精力，不仅凭着年纪的优点，日常饮食搭配都是补充体力的有效途径。炭火烤肉尽管美味可口，可是肉上脂肪也可能因为持续高温炙烧变为液滴，最终留下的都是脂肪率极少的猪瘦肉。可是更为基本常识众所周知，人体脂肪才算是补充体力最好的食材。
炖的肉，不但可以最大程度地维持肉质地自身口感，并且人体脂肪也基本没有什么大的耗损。因此，大草原人很爱吃炖的牛肉，由于牛肉里的人体脂肪能为其提供动能，让她们得到更好的心思去管理方法家畜，构建自身的幸福生活。