第1个回答 2013-07-19
宫保酱汁：酱油15ml、香醋8ml、料酒15ml、白糖15克、淀粉30克。
宫保汁：糖+醋+盐+料酒+老抽+香油 糖与醋的比例：2：1
宫保汁里糖醋的比例2：1，再放点盐、料酒、老抽、香油就行了，放点水淀粉勾芡，还放点番茄酱。本回答被网友采纳
宫保汁：糖+醋+盐+料酒+老抽+香油 糖与醋的比例：2：1
宫保汁里糖醋的比例2：1，再放点盐、料酒、老抽、香油就行了，放点水淀粉勾芡，还放点番茄酱。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-07-19
宫爆属于一种味型，咸鲜味比较浓一点！在家的话，这个是非常好调制的！盐稍微多点，鸡精多点，出锅的时候，味精在稍微多点！
餐饮这方面是 百无定位，视口者珍！每个人的饮食习惯不同，所以调的时候，按自己与家人的意愿来调就可以了！
餐饮这方面是 百无定位，视口者珍！每个人的饮食习惯不同，所以调的时候，按自己与家人的意愿来调就可以了！
第3个回答 2013-07-19
1 宫保汁的调法:两汤匙醋,一汤匙酱油,一汤匙料酒.加入白糖.算味和甜味都具备了.然后加入一汤匙水.调匀.
2 宫保汁: 生抽5两、老抽2两、砂糖5两、镇江醋3两、味精1两、水2两
3.宫保汁：
镇江醋1斤 水1斤 糖2斤 盐8两 味5两 鸡米5两 鱼露2两 美极2两
2 宫保汁: 生抽5两、老抽2两、砂糖5两、镇江醋3两、味精1两、水2两
3.宫保汁：
镇江醋1斤 水1斤 糖2斤 盐8两 味5两 鸡米5两 鱼露2两 美极2两
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