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玉米面条酸汤子做法
做法
,东北
酸汤子
怎么做好吃,东北酸汤子的家常做法
答:
1.用去皮玉米面,放在盛着冷水的盆中浸泡发酵,大约十多天之后可以用
。2.点火,做水。3.水做开,把准备好发酵的玉米面量的三分之一,拍成小饼状,放入锅中。4.1~2分钟捞出。5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。6.将面从汤子筒(一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长,大头比手指略粗,小头...
玉米面酸汤子
怎么发酵的
答:
1、首先将
玉米
碎用冷水浸泡数十日,使其自然发酵待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状,再用布口袋控去适当的水分。2、其次取出放在阴凉处,食用时,先将冻好的
汤子面
自然解冻,再团成若干大小适中的面团、按扁,放入锅内沸水中煮至表面变成金黄色,捞出。3、最后锅里再烧适量水至沸,使用汤...
酸汤子
的
做法
,酸汤子怎么做好吃,酸汤子的家常做法
答:
具体做法是:
将玉米碎(苞米茬子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵
。待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻,以避免腐败变质。在食用时,锅内放清水烧开,待水烧开...
玉米面
做的
酸汤子
怎么做
答:
【
做法
】:1,首先准备好需要的食材,
面条
我用的是空心挂面,(如用
玉米面
则将面粉用温水,和成面团,发酵半个小时左右,再来回揉匀用擀面杖擀开,然后扯成一个个长条,擀成长薄片,用刀划成两公分宽的面条。)很容易煮熟。2,接着将香葱去根后洗净切碎,香菜去根后洗净切小段,大蒜拍扁去皮后剁碎...
家常
酸汤子
的
做法
,家常酸汤子怎么做好吃,家常
答:
酸汤子
的
做法
步骤 1 买回来的汤子
面
放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫。2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的。)3 稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以用...
东北的
酸汤子
怎么做?
答:
1.
玉米面
揉成大小合适的团准备下开水锅里煮一下,时间不要太长,外面有一层熟面就可以了。2.土豆粉加水和匀备用,土豆粉放多就会硬,所以放一点就够了。3.面放在锅里煮,煮好了拿出来放在淀粉盆里立刻用铲子铲碎,防止热的面团把淀粉烫熟,这个状态就可以用手和面了。4.把面和均匀,因为玉米面...
酸汤子
怎么做才能让条变长
答:
做 法
1.取2/3
玉米面
用温水和均匀,放温暖地方使其发酵,然后将剩1/3 玉米面干粉用凉水和匀,再与发酵面团合在一起,掺揉均匀。2.锅内注入开水适量,滚沸后,取面放在手心上,两手相合向外一挤,从大拇指缝中挤出扁形
面条
,每段4 寸多长,直至将面挤完。3.白菜、酸菜切细丝。另锅烧热加入...
鸡西
酸汤子
是什么东西
答:
酸汤子
的
做法
:将
玉米
碎洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日,使其自然发酵。待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状,再用布口袋控去适当的水分;取出放在阴凉处或者团起来放在室外冷冻,以避免腐败变质。在食用时,锅内放清水烧开,待水烧开后,将成团的汤面放入锅里氽一下,等到表面呈半...
玉米面酸汤子
怎么发酵的
答:
方法如下:1、将
玉米
碎(苞米子)用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。2、待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处。3、将
酸汤子面
揉成团,放在沸水里滚烫十几秒钟,时间和火候决定了酸汤子的成型和口感,不可时间过...
东北的
酸汤子
是什么做的
答:
水磨汤子面250克 普通面粉2大勺 清水适量 白糖适量 东北特色酸汤子的
做法
步骤1 这就是市场上买来的
酸汤子面
,我买的这个是白
玉米
的,所以是灰白色的。如果是黄玉米的,就应该是黄色的。步骤2 加入普通面粉,和适量清水,和成较稀的面团。步骤3 这个就是事先准备好的汤子套。它是将一薄铁片...
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