酸汤面】
【食材】：玉米面或空心挂面100克，
小米椒2个，大蒜2瓣，香葱2根，香菜3根，白芝麻1小勺，辣椒粉1小勺，盐少许，生抽1勺，蚝油1小勺，
香醋1勺，
食用油少许。
【做法】：
1，首先准备好需要的食材，面条我用的是空心挂面，（如用玉米面则将面粉用温水，和成面团，发酵半个小时左右，再来回揉匀用擀面杖擀开，然后扯成一个个长条，擀成长薄片，用刀划成两公分宽的面条。）很容易煮熟。
2，接着将香葱去根后洗净切碎，香菜去根后洗净切小段，大蒜拍扁去皮后剁碎，小米椒洗净去蒂切小圈。
3，准备一个面碗，在碗里加入切好的小米椒、蒜末、辣椒粉、
葱白和白芝麻，喜欢花椒味的也可以加1小勺花椒粉。
4，浇上热油，用筷子迅速拌匀，浇热油能激发食材的香气。
5，接着加入1勺生抽、1小勺蚝油、1勺香醋和少许盐，用筷子搅拌均匀备用。
6，开始煮面条，锅里放入足够量的清水，大火烧开后下入空心挂面。
7，面条煮软后用筷子搅动几下，将面条煮至透心后关火。
8，先在碗里加入适量的面汤，然后将煮熟的面条用漏勺捞出，沥干水。
9，直接加到放了面汤的大面碗里。
10，表面撒上少许香葱和香菜，拌匀就可以开吃了。
11，出锅的面条香气扑鼻，看起来非常有食欲