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酸汤子的起源
酸汤子
是什么东西?
答:
酸汤子的起源:相传满族人打入关内以后
,留守在关外的八旗子弟依旧保持着游牧民族的本性,食物的匮乏依然是这些人最大的敌人。康熙年间,韦小宝带着建宁公主去和吴三桂的儿子完婚,发现闽南一带居然种着大片大片的苞米,这东西韦爵爷从前也没见过,惊呼道,“辣块妈妈不开花,开花都是红胡子!”韦爵爷忽然...
酸
子
汤
是什么
答:
酸汤子是一道满族人冬季常吃的一种历史悠久的传统特色美食,有至少300多年的历史,
多见于黑龙江、辽宁、吉林东北三省的部分地域
,满语称为“格格豆”。据传清朝玉米引入东北大面积种植,七月末八月初玉米刚上浆,就会进入深秋遇到霜冻而无法完全成熟。当时农民就把这些未成熟的玉米掰下来放到缸中储存,几天后...
东北
酸汤子
由来
答:
酸汤子又称汤子,满语为称作厄其克。
流行于东北辽宁、黑龙江一带
,是一种用玉米水面做的主食,酸汤子是满族独特的食物。酸汤子与叉子齐名,也是东北小吃特色之一。
酸梅汤是谁发明的???
答:
酸汤子是通过玉米面发酵后做成的
。吃完了高热油腻的肉类,再喝点酸汤子,还真对味。 后来,酸汤子被带到了北京城。北京的气候和地理环境,使常年生活在东北的满族人在身体、生活各方面都有不同程度的不适应。酸汤子是由玉米面发酵而成,其糖分高,过剩的糖在没有被取用的情况下就会转化成脂肪,存于体...
酸汤子
是什么意思?
答:
酸汤子是一种传统的汉族小吃,
起源于四川重庆市
。它是由面皮和酸汤组成的,口感酸辣可口,让人食欲大开。在重庆,许多老街小巷都有酸汤子小摊,普及度非常高。随着全国范围内的美食热潮,酸汤子已经成为了一个流行的小吃品类。由于其独特的口味和独特的制作工艺,酸汤子已经成为了许多游客体验四川文化的必选...
丹东满族风味
酸汤子的起源
发展史和制做工艺
答:
米叉子(音cha)-原料和制法与酸汤子略同,只是将发酵后磨成的水面滤渣后再经沉淀,上层为淀粉,下层则为馇子面,用手工或模具制成筷头粗细条状,可煮、可炒。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 2条折叠回答 其他类似问题 2016-11-02
酸汤子的起源
那个年代 4 2008-04-07 满族饮食习惯 ...
酸梅汤什么时候发明的?
答:
酸梅汤如此风靡清宫是有原因的。满族人喝酸是有历史的。兴起于白山黑水之间的满族,狩猎采集曾是他们主要的生产方式。满族人好渔猎,喜吃肉食,除家禽、家畜肉外,他们的饮食中还有野猪、獐、狍、鹿、雉、哈什马、虎、熊雁、鱼等猎物。智慧的满族人发明了
酸汤子
这种传统的满族食品。酸汤子是用玉米面经过...
酸汤子
是啥米酵菌酸中毒最常见的食物酸汤子中毒事件始末
答:
而“
酸汤子
”又名馇子条,由玉米面发酵而成(玉米破粒东北叫馇子),食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。是一种流行于东北地区的小吃,尤其是辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带。事件中居民食用的酸汤子食材已在冰箱冷冻一年,然而黄曲霉毒素产生的条件是,...
酸汤子
是什么做成的
答:
1、
酸汤子
,又称汤子、馇子,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。2、具体做法是:将玉米碎(苞米子)洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称...
酸梅
汤
是怎么来的?酸梅汤是谁发明的?
答:
酸汤子是由玉米面发酵而成
,其糖分高,过剩的糖在没有被取用的情况下就会转化成脂肪,存于体内,造成体重增加。常食含热量较高的鹿肉、熊掌之后再喝玉米面做的酸汤子,容易使体内外的湿热相搏,增肥长胖。因此乾隆帝下令要对饮食结构进行调整。御茶坊绞尽脑汁,终于调制出了能替代酸汤子的饮品--酸梅汤...
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