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戚风蛋糕用什么面粉
低筋
面粉
和蛋糕粉有
什么
区别,那一种做
戚风蛋糕
更好
答:
戚风
一定要用低筋粉,否则面筋会阻止
蛋糕
膨发,有时还要加入玉米淀粉进一步降低筋性。
零失败椰子油抹茶
戚风蛋糕
答:
抹茶
戚风蛋糕
食材:鸡蛋5个、椰子油58g、牛奶80g、糖50g、盐1g、低筋
面粉
75g、抹茶粉10g 步骤:1. 椰子油和抹茶粉充分搅拌均匀2. 加入牛奶继续搅拌,一直到乳化完全,水油不分离的状态3. 加入过筛好的低筋面粉,划Z字搅拌均匀,加入蛋黄,搅拌均匀即可4. 蛋清提前冷冻至周围有冰渣,白砂糖分三次加入蛋清中(老手可...
戚风蛋糕
配方?
答:
戚风蛋糕
的配方和制作方法如下:1、准备一个大碗,并往里面加入50克清水,接着再加入25克白糖,将白糖搅拌溶化后备用。2、往白糖水再加入50克的色拉油,色拉油和清水的比例为1:1,再次搅拌混合均匀即可。3、准备5个鸡蛋,把鸡蛋的蛋黄过滤出以后,再加入到白糖水和色拉油中,再次搅拌混合均匀,记住...
蛋糕的做法(
戚风蛋糕
)
答:
戚风蛋糕
比较松软非常细腻吃口很好用它来作为早餐和制作奶油蛋糕胚子都很适合。蛋糕的做法(戚风蛋糕)的做法你知道吗?下面一起来看看吧。食材鸡蛋(中等大小) 3只低筋
面粉
55克绵白糖 40克牛奶 30克食用油 25克盐 1克米醋 少许 将3只鸡蛋的蛋黄和蛋白分放在二个盆里 做蛋白霜:在蛋白盆里放1克盐...
戚风蛋糕
液体和
面粉
怎么配比
答:
8寸的
戚风蛋糕
原材料是鸡蛋5个、牛奶40克、白糖50克、玉米油40克、低筋
面粉
80克。如果每次都记不住比例的话我有一个记忆的小诀窍,它们的比例可以简单记成,5-4-5-4-8,鸡蛋牛奶,白糖玉米油,最后是面粉,我是按照这个记得就不会忘,看哪个朋友觉得适合自己的话就可以试试。
做
蛋糕
可以用中筋
面粉
吗?
答:
平时我家做蛋糕,用的都是5颗鸡蛋的配方,做一个八寸蛋糕或两个六寸蛋糕,前几天有位网友说六寸蛋糕做不好,拿5蛋配方又不会改,于是我又动手做了一个六寸的
戚风蛋糕
,把所需原料和制作过程都记录下来,让她参考着制作,于是就有了今天这个蛋糕食谱。两个鸡蛋个头不大,加上一点
面粉
就能做出那么...
做威风
蛋糕
可以用奶粉吗
答:
可以用的,奶粉做
戚风蛋糕
很香。用料:奶粉85克,低筋
面粉
100克,水100克,鸡蛋4个,细砂糖69克,食盐适量 步骤:蛋黄和蛋清分离,碗要无油无水 蛋黄加入奶粉和水,搅拌均匀 面粉过筛,加入蛋黄奶糊中,搅拌均匀 蛋白加入食盐,打发蛋糕,分3次加入细砂糖 把蛋白加入到蛋黄糊中,混合搅拌均匀 倒入...
戚风蛋糕
在家是不是可以制作,就利用家里的鸡蛋
面粉
和糖?
答:
做戚风的材料确实非常简单,鸡蛋、
面粉
、牛奶、普通植物油、细砂糖即可完成制作。可以说家庭基本都会有这样一些材料的。没错
戚风蛋糕
的做法其实很容易,即使家里没有烤箱也可以用电饭煲来做。但是做戚风蛋糕的时候不仅会用到鸡蛋、面粉、糖,也需要或者必备的有:纯牛奶和白醋。原料:鸡蛋、纯牛奶 、面粉、...
为
什么
叫
戚风蛋糕
戚风的含义是什么呢
答:
以下是
戚风蛋糕
的做法:用料:鸡蛋5个,低筋
面粉
90克,细砂糖80克,纯牛奶50ml,色拉油50ml 1、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。3、把...
6寸
戚风蛋糕
预拌粉加多少?
答:
戚风蛋糕
做法 做法一(6寸)食材 玉米油20克 碟豆汁25克 细砂糖(蛋黄用)20克 底筋
面粉
26克 细砂糖(蛋白用)30克 柠檬汁几滴 步骤 首先准备10克左右的碟豆花。将碟豆花用开水煮三分钟左右,取25克碟豆汁放凉冷却。将所有材料都准备好。接下来开始分离鸡蛋,分离鸡蛋的容器一定要确保无水无油,...
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