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酸汤子面怎么发酵过程
关于制作
酸汤子
等米面
发酵
制品的说法
答:
制作
酸汤子
等米面
发酵
制品说法错误的是用低温进行发酵,时间越长,营养素损失增加。根据查询相关显示酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗
面条
样的酵米面食品。制作酸汤子时,用水浸泡玉米面或玉米碎,任其自然发酵,产生酸味。这个
过程
非常危险,很容易被致病菌所污染。酸汤子,又称汤子,是用玉米水磨发酵后...
酸汤子
是
怎么
做成的
答:
9、到面全挤完后煮上片刻,即可连汤盛起食用。东北酸汤子 主要食材:
酸汤子面
一团 拌酸汤子的菜:东北农家酱1小勺、尖椒2根、鸡蛋2个、十三香少许 提示:拌酸汤子用的菜或者卤子,可以随意做,喜欢吃什么就做什么 制作
步骤
1、制作酸汤子首要你得有一个攥汤子的神器,这神器类似我们西点做蛋糕的裱花...
黑龙江12人的家庭聚餐中毒致7人死亡,他们吃的“
酸汤子
”到底是...
答:
中毒者女儿发声这起简单的家庭聚餐,让这个家族饱受磨难,承受着众多亲人离去的痛苦。根据中毒者女儿所说,当天这九个人是吃了四姨做的
酸汤子
,七个人已经不治身亡,现在就自己的妈妈和小舅妈还在抢救
过程
当中,并且妈妈的状态也不是很好。全身出现浮肿、抽搐的情况,当前在医院治疗已经花费了20多万元,后期...
酸汤子面
的做法
答:

酸汤
面这种面非常的简单,但是味道却很香,不管
怎么
吃都不会感觉到腻。而且很多面馆里都有卖这种面的,有很多人尝试过自己在家里动手做,但是总是做不出面馆里的那种味道,今天就为大家分享一道酸汤面的具体做法,
步骤
很简单,所需要的食材在我们生活中也很常见,爱吃酸汤面的朋友们不妨一起来...
酸汤子
的做法窍门
答:
让
汤子面
从汤子桶中通过,挤成一条,直接挤在水里,全部挤完,再煮两分钟左右,至汤子条全部煮熟,就可以出锅。2、
酸汤子
,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨
发酵
后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑,粗粮制作。
用玉米面在冰箱里冷冻一年的时间做成
酸汤子
为什么能中毒?
答:
食用
酸汤子面
中毒原因:汤子面是将玉米浸泡一段时间,待
发酵
之后水磨,再用布袋子沥干水分,做成的玉米面有微微的酸味,揉成团后,再锅里烫一下,拿出来,借助一个自制的小工具,用手的压力挤压出面条的形状,直接放在开水锅里煮熟,所以在东北,这种小食叫“汆汤子面”,这种面细腻爽口,拌上卤子口味...
酸汤子
的危害性
答:
1、
酸汤子
等酵米面食物在东北农村较为常见。一般将玉米面放于水中浸泡,使之
发酵
做成酵米面,然后再制成酸汤子、酵碴子、格格豆等食物。该类食品易被微生物“椰毒假单胞菌酵米面亚种(酵米面黄杆菌)”污染而发生食物中毒的风险。此类食物中毒发病急、病情严重、发展迅速,病死率高达40~100%,且至今...
酸汤面怎么
做学做酸汤面
视频时间 02:01
酸汤子怎么样
会中毒
答:
酸汤子怎么样
会中毒 酸汤子是由酵米面做成的,它是用玉米面水泡之后
发酵
做成的。酵米面发酵需要10~30天左右的长时间浸泡和发酵,期间很容易受椰毒假单胞菌污染,椰毒假单胞菌会产生毒性很强的米酵菌酸和毒黄素,而米酵菌酸是主要中毒的原因,即使是高温煮沸或者高压高热也不能将它破坏。而且一旦中毒,...
酸汤子怎么
做
答:
食材用料:
酸汤
面一块 清水适量 汤套一个 菜谱做法:1.这是酸汤面和汤套。2.先将汤面块揉碎。3.加入适量的水将面和开。4.锅内放清水烧开,待水烧开后,将汤面做成厚饼,放入锅里氽一下(大约1分钟)。5.等到表面呈半透明状时,捞出置于盆中。6.用勺子或筷子将面团打散,再用勺子取适量开水...
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