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    • 为什么说氮元素是蛋白质的特征元素

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    推荐答案   2019-02-06
    首先你的问题就不对，蛋白质的特征元素是S，S
    其他里面几乎都不含S.构成蛋白质的20种氨基酸里面，有几种是含硫的氨基酸，而且蛋白质的肽链间通过二硫键连接，所以蛋白质里含硫....那个噬菌体侵染试验里面,标记蛋白质就用的是放射性S..而核酸是P，核酸里面的P具有一个固定的比例（在一定的范围内），所以测定核酸可以用定磷法。
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    第1个回答  2019-10-06
    蛋白质的元素组成是chon....
    而有的脂质（磷脂）元素组成为chonp
    都有n因此蛋白质区分于脂质的特有元素是氮是错的
    脂质分好几种的：油脂磷脂固醇植物蜡
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    为什么蛋白质里面含氮量都很接近答：蛋白质的平均含氮量为16%,这是蛋白质元素组成的一个特点！许多蛋白质仅由氨基酸组成，而氨基算是由C为中心，由羧基，氨基，R基，还有H组成！除了碱性氨基酸，Asn,Gln,Trp含有多个N外，其它的都只有一个N元素，所以在组成蛋白质时，含氮量相对比较稳定 ...
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