第1个回答 2022-01-05
食材
高筋面粉170克、低筋面粉50克、酸奶40克、牛奶40克、鸡蛋50克、奶油奶酪20克、全脂甜奶粉10克、白糖10克、黄油7克、黑巧克力50克、彩色巧克力糖针30克、酵母粉3克、精盐1克。
做法
1、面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酸奶、精盐、白糖和奶油奶酪。
2、再加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉和酵母粉,启动面包机和面15分钟。
3、加入软化的黄油,再和面15分钟。
4、然后将面团用面包机的发酵功能性,发酵40分钟。
5、将发酵发的面团取出,擀成圆片。
6、用甜甜圈模具刻出造型,中间的圆心保留,剩余的面团再揉在一起,再擀开,再刻,直至面团全部用完。
7、将刻好的甜甜圈和小圆心全部码入金盘中。
8、放入烤箱,选择发酵功能,二发30分钟。
9、然后预热烤箱,175度,上下火,烤12分钟。
10、将烤好的甜甜圈取出,放晾网上晾至不烫手。
11、黑巧克力隔水融化,用硅胶刷在甜甜圈上刷上一层黑巧克力,再撒上彩色巧克力糖针装饰。
12、甜甜圈的小圆心,每两个用牙签串起来,也刷上巧克力,撒上巧克力糖针。的。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-01-26
做法简单 松软香甜 -次成功的香甜甜甜圈!可口香甜巨好吃!
食材
面粉300克,酵母粉4克,糖粉25克,鸡蛋1个,温牛奶150克,食用油10克,裹外层的砂糖适量
做法:
1、温牛奶酵母粉搅拌均匀
2、面粉-+糖粉-+鸡蛋搅拌均匀,十酵母牛奶,搅拌成絮状
3、加入食用油,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大
4、取出发酵好的面团,给面团排气后揉成长条,切成8-10个剂子,揉成圆团,压成圆饼,盖保鲜膜醒发10分钟
5、用手指在面团中戳个洞,顺时针晃圈,直至中间的洞比手指大2倍
6、锅里倒油,油热转中火,放入甜甜圈面胚,浮起翻,面,直至两面金黄捞出,趁热将砂糖裹满甜甜圈即可
第3个回答 2021-07-12
高粉1000
砂糖160
酵母10
盐12
鸡蛋2个
水540
黄油100
除了黄油所有东西放一起搅匀后发出面筋大约7成走锯齿状加入黄油低速搅匀再转高速打满筋能拉长有薄膜。出缸醒发30分钟分割60克或者80克一个揉圆醒发20分钟再做成圆圈行醒发40分钟后入油锅炸,油温一般6成热就可以了。炸至金黄色即可。本回答被网友采纳