第1个回答 2021-08-06
现在很多人过分强调胆固醇不好，一些报纸杂志上提到无鳞鱼胆固醇含量高，因而将无鳞鱼等含胆固醇较高的食物统统从饮食中排挤出去。无鳞鱼的胆固醇含量到底高不高呢？是否有必要将无鳞鱼“开除”出食谱呢？ 首先，这种一概而论的说法是不全面的，并不是所有的无鳞鱼胆固醇含量都高，而是有些含量比较高，如每1 00克银鱼含胆固醇361毫克，河鳗为177毫克，泥鳅为136毫克，黄鳝为126毫克，鳕鱼为114毫克，在食用时可适当限制食用量；但另外还有一些无鳞鱼胆固醇含量并不高，如带鱼每100克胆固醇含量为76毫克，鲨鱼为70 毫克，其含量与有鳞鱼相似，如草鱼为86毫克，黄鱼为86毫克，鲳鱼为77毫克，鲈鱼为86毫克等。 其次，很多鱼的脂肪中都富含多不饱和脂肪酸，尤其是以海水鱼为多，具有降低体内胆固醇含量，降低血压，促进血液循环，防止动脉硬化，预防心血管疾病的作用，对人体健康是非常有益的。 要判断一种食物对血胆固醇的影响，必须要同时考虑这种食物的胆固醇含量及饱和脂肪酸的含量，不能单看其中一种。一般来说，食物中饱和脂肪酸对血胆固醇的影响大于食物中胆固醇对血胆固醇的影响。因此，对那些高胆固醇血症患者或希望预防心血管疾病的人来说，重点是控制每日总胆固醇和总脂肪摄入量，并避免吃含较多饱和脂肪酸的食物， 如奶油、牛油、猪油、椰子油等，将每日总胆固醇摄入量控制在300毫克以内，在这一前提条件下，经常适量食用各种鱼类是没有问题的。 总之，并不是所有无磷鱼胆固醇含量均高，而且即使是胆固醇含量高的鱼，只要控制每日总胆固醇摄入量，还是可以适量食用的。
第2个回答 2022-07-23
胆固醇高吃鱼也是可以的，鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低血胆固醇和甘油三酯，使得高密度脂蛋白升高，从而抑制血绣凝集，可以起到预防动脉硬化的作用，胆固醇高能吃的鱼类有带鱼、三文鱼、甲鱼、金枪鱼等等。
众所周知，胆固醇这种化合物在人体中十分重要，是促进细胞膜的合成的关键，是维护人体的健康的重要存在。但是若是人体中的总胆固醇含量过高的话，就会对身体健康造成不良的影响，所以胆固醇高的饮食一定要注意，尤其要避免长期摄入太多胆固醇过高的食物，以免给健康带来威胁。那么，胆固醇高能吃鱼吗?
胆固醇高能吃鱼的，下面为大家介绍5种适合胆固醇高的人吃的鱼：
1、带鱼：虽说带鱼的脂肪含量要比一般鱼类高，但大部分都是不饱和脂肪酸，能够起到降低胆固醇的作用。
2、三文鱼：三文鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富，不仅能够降低血液中甘油三酯水平，还可能让高密度脂蛋白胆固醇升高，进而增强血管弹性。
3、甲鱼：甲鱼具有非常好的净血作用，经常吃甲鱼是可以降低血胆固醇的，并且对高血压、冠心病患者都非常有益。
4、金枪鱼：金枪鱼中所含的EPA、蛋白质和牛黄酸都具有非常好的降低胆固醇的功效，经常食用金枪鱼的话，可以起到减少血液中的恶性胆固醇的作用，进而增加良性胆固醇，对于预防因胆固醇过高而引起的疾病非常有帮助。