为什么说氮元素是蛋白质的特征元素

这是在一道选择题中的选项中提取出来的，它的原话是氮是构成阿尔法--“防御素”的特征元素，答案认为这句话是对的

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推荐答案 2010-10-09

首先你的问题就不对，蛋白质的特征元素是S，S 其他里面几乎都不含S.构成蛋白质的20种氨基酸里面，有几种是含硫的氨基酸，而且蛋白质的肽链间通过二硫键连接，所以蛋白质里含硫....那个噬菌体侵染试验里面,标记蛋白质就用的是放射性S..而核酸是P，核酸里面的P具有一个固定的比例（在一定的范围内），所以测定核酸可以用定磷法。

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其他回答

第1个回答 2010-10-09

蛋白质是由氨基酸脱水缩合而成的，氨基酸的氨基中就含有氮，肽键中也含氮

第2个回答 2010-10-09

因为蛋白质中都含有氮元素本回答被提问者采纳

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蛋白质区别于脂质的特有元素是氮答：1、氮是蛋白质分子中含量最高的元素，通常占据蛋白质分子总质量的15%左右。这是因为蛋白质分子中的氨基酸都含有氮原子，而氨基酸是蛋白质的基本组成单位。氨基酸之间通过肽键连接形成多肽链，进而折叠成具有特定功能的蛋白质三维结构。2、氮在蛋白质中的另一个重要作用是维持蛋白质的电荷平衡。由于氨基酸侧...

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