螺蛳粉为什么像屎一样臭

如题所述

举报该问题

第1个回答 2024-03-30

1. 螺蛳粉的独特臭味主要来自于其中的酸笋，这种酸笋经过煮熟和发酵处理，因此具有一种特殊的气味。
2. 正宗螺蛳粉的汤底是由螺蛳肉熬制而成，这也贡献了其特有的味道。
3. 如果不加入酸笋，购买的螺蛳粉基本不会有那种刺鼻的臭味，但这样的吃法也就失去了螺蛳粉的精髓。

相似回答

在螺狮粉中,“臭源”究竟是什么?答：因为螺蛳粉里面加入了酸笋，而这种食材是经过发酵而成所以会让螺蛳粉散发出一种臭味。也正是因为螺蛳粉这种重口味，让许多人喜欢上了它，就像有一些人说，吃过三次螺蛳粉就会上瘾。而螺蛳粉当中米粉跟螺蛳的相结合是民间人们的智慧结晶，这种独特的传统工艺是柳州非常宝贵的非物质文化遗产。

螺蛳粉为什么有屎味答：1. 螺蛳粉的独特风味源自其酸笋的味道，这种味道实际上是螺蛳粉的魅力所在。2. 酸笋在发酵过程中会产生特殊的乳酸味，并生成氨基酸，这使得食物更加美味。3. 尽管酸笋的气味不佳，但其味道却鲜美、口感丰富。4. 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃，以其辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味而闻名。

螺蛳粉的臭味和屎原理一样吗?答：螺蛳粉的臭味和屎原理不一样。发臭原因是鲜笋发酵成酸笋的过程中半胱氨酸转化成硫化氢，一种存在于屁中的气味物质。而大便产生臭味是由于食物在肠道内被细菌分解之后，产生吲哚、粪臭素、碳化氢胺、乙酸、丁酸等物质产生的气味。螺蛳粉不是用屎做的，螺蛳粉的味道是螺狮味道，来自酸笋的味道，屎味是在...

螺蛳粉的“屎味”来自哪儿 螺蛳粉为什么是臭的答：螺蛳粉中的“屎味”来自其中的酸笋。因为酸笋是一种经过发酵的腌制品，其中含有粪臭素，所以螺蛳粉是臭臭的。以上就是对“螺蛳粉为什么是臭的”的回答，通过回答我们知道了螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，一般由米粉、木耳、萝卜干、炸腐竹、炸花生米、酸笋等制作而成，有浓郁的味道...

螺蛳粉为什么像屎一样臭答：1. 螺蛳粉的独特臭味主要来自于其中的酸笋，这种酸笋经过煮熟和发酵处理，因此具有一种特殊的气味。2. 正宗螺蛳粉的汤底是由螺蛳肉熬制而成，这也贡献了其特有的味道。3. 如果不加入酸笋，购买的螺蛳粉基本不会有那种刺鼻的臭味，但这样的吃法也就失去了螺蛳粉的精髓。

螺蛳粉为什么像屎一样臭 螺蛳粉越臭越正宗吗答：螺蛳粉为什么像屎一样臭 螺蛳粉，来自广西柳州，起源于上世纪七八十年代，堪称广西“省粉”之一，它的气味极其具有辨识度，有人说吃过之后，就像掉进粪坑一样，全身上下都弥漫着一股屎味，奇臭难闻。而有的人吃完螺蛳粉却却觉得很鲜很香，一顿不吃就感觉哪一天都是不完整的，就比如广西柳州人...

螺蛳粉什么东西臭答：螺蛳粉臭的原因是酸笋的味道。酸笋是发酵食品，由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。这种发酵的味道实际上是香而不腐的，闻起来“臭”，吃起来特可口。螺蛳粉的气味极具辨识度，有人说是奇臭，吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一股屎味。有人认为是鲜香，一顿不吃就想得慌。并坚信“螺蛳粉只要吃过...

螺蛳粉有什么特殊气味?是不是闻起来像屎一样?答：它主要是因为用螺蛳汤煮食而得名，所以很明显气味是螺蛳的气味，另外，因为粉里会配上好吃的酸笋、酸豆角、炸腐竹、花生米、青菜等，其味道还有浓重的酸笋味。酸笋也算是广西特有，有机会的话应该尝尝螺蛳粉，真的很美味。不信，试试^_^ ~我想我知道为什么会有人这么说了，其原因应该是酸笋吧。

螺蛳粉为什么臭臭?答：2. 加工环节问题。螺蛳粉在制作过程中需要加入大量的辣椒、花生碎等食材和调料，如果加工不当或选用不新鲜的食材，也会引起异味。3. 储存问题。如果螺蛳粉储存条件不佳，比如放置时间过长或存放环境潮湿，就会导致螺蛳粉变质并产生难闻的气味。4. 个人口味问题。螺蛳粉是一道口味稍微偏重的食品，而且由于...

大家正在搜

螺蛳粉为什么是臭味螺蛳粉是屎螺蛳粉的味道是粪臭素吗螺蛳粉加入大量粪臭素螺蛳粉的臭味是什螺蛳粉臭味和粪便的臭味螺蛳粉和大便成分一样吗螺蛳粉增臭剂是粑粑吗正宗柳州螺蛳粉臭不臭