新买的冷冻包装三文鱼,有些肉是紫黑色,这样是不能吃的。新鲜的三文鱼,肉是不会呈现紫黑色的,呈现紫黑色的三文鱼,说明放的时间太久了,肉的品质发生变化。
新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满,
鱼油丰盈,味道甘香,肉质爽滑,脂肪均匀,不太油腻。而当肉表面变成黑色时候,说明微生物已经产生大量的代谢产物,这样的肉就不能吃。
扩展资料
4月17日晚上,陈小姐与家人到广州市
增城区一家寿司店点了一份三文鱼头,发现里面有条状的黑色物体,怀疑是
寄生虫,店家矢口否认。最终,陈女士决定自己去寻找相关机构鉴定,到底这些黑色的条状物是不是寄生虫。
专家:不排除是寄生虫
对此,暨南大学附属第一医院公共卫生学博士陈祖辉表示,三文鱼头不乏寄生虫的可能,最常见的是吸虫,如
肝吸虫、肺吸虫等,也不排除有
绦虫,根据陈女士的视频,比较难分辨,但不排除这些黑色条状物是绦虫的幼虫。
他说,现在一些比较廉价的三文鱼往往是近海养殖,或者是塘养,“如果塘里有粪,猪粪、牛粪里的绦虫可能会寄生到鱼肉里或鱼头里。”不过,他认为陈女士这种情况大可不必担心,只要三文鱼煮熟就可以杀死寄生虫。