如何腌制萝卜干

Question

如题所述

Answer 1

一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.

如果可以帮到你 请采纳~！！！

Answer 2

一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃.

Answer 3

一:首先选好萝卜.洗净后把水控干。然后切成2厘米见方的条。长度一般3-4厘米；
二:晒至手攥无水即可；（不能太干）
三:萝卜干,放在容器,加白糖适量，要加一些盐揉搓均匀后密封.
四一般一周后即可食用，食用是可根据个人口味加辣椒、芥末等。

Answer 4

切好成长条状，要稍大一点点
放盐和一点辣椒和姜一起腌上一天
现在的太阳下晒3天
开水把它泡一下，记住泡的时间不能太长，2-3分钟就好了
然后放入《6月鲜生抽酱油》
拌好就可以吃了
特别好吃
辣椒根据个人的口味放入多少本回答被提问者采纳

Answer 5

先把洗干净的萝卜切片，大小由自己定，不要太小，腌好后肯定要缩小的。把切好的萝卜晾晒到六七分干后洒上盐、茴香之类填入罐头，一定要够紧实，然后将罐口封严，以免出气变质。过段时间就可以享用了啊，我家具体都是我婆婆操作的，很香脆的。