野猪肉怎么烧没有土腥味

Question

如题所述

Answer 1

野猪肉加入适量的生姜末，大葱末，料酒，食盐，腌制几个小时，锅里烧热，把野猪肉放进去快速翻炒，然后再加入一些花椒，八角炖煮，烧没有土腥味。

先把野猪肉切成块状，然后放到清水里面浸泡一下，血水浸泡出来以后就捞出来，把水分控干净，加入适量的生姜末，大葱末，料酒，食盐，腌制几个小时，锅里烧热，把野猪肉放进去快速翻炒，然后再加入一些花椒，八角炖煮，这样就不会再有腥臊味。

也可以把野猪肉放到开水里面烫一下，加入适量的白酒腌制一下，做的时候加一些大料，八角以及大蒜，生姜，这样的味道就能更好一些，如果觉得味道还特别重，就可以用一些香叶进行遮盖。 

野猪肉的功效

补五脏、润肌肤、祛风解毒。野猪肉和普通的猪肉会存在一些差别，新鲜的野猪肉肉色深红具有非常浓郁的气味，而且肉质非常鲜美不油腻。野猪肉蛋白质、氨基酸和亚油酸含量是比较高的，而且脂肪含量比较低，呈现三高一低的营养优势。

野猪肉中的亚酸油具有降解胆固醇调节血脂的功效。适当的使用可以补充人体所消耗的能力。还可以强壮身体，能提高个人的免疫功能。野猪肉的瘦肉比较高，脂肪的含量非常的低，适当的食用也不会使身体发胖。