材料:精白面粉500克,肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜,
调料:盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉
做法:
1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团。
2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅,顺一个方法搅拌至粘稠状,放入白菜、韭菜搅拌成馅,加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀。
3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。
蒸包子的时间:
制作包子,包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
营养价值:
包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵,传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
经过发酵的包子有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样,早餐最好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足,但对于要减肥的人来说,晚餐最好少吃馒头,以免发胖。
参考资料来源:百度百科——包子