第1个回答 2020-09-25
食材:螃蟹、葱姜蒜、辣椒、辣椒酱、面粉、酱油、料酒、盐
做法:
1、将鲜活的螃蟹洗刷干净,沿着螃蟹的中轴线,切成两半,将切开的那一面沾上面粉
2、起锅倒油烧热,将螃蟹沾有面粉的的一面放进油锅炸至金黄捞出。
3、起锅倒油烧热,倒入姜片、辣椒、蒜、辣椒酱等辅料下锅炒香
4、倒入处理好的螃蟹,下锅与辅料一同翻炒,倒入料酒、酱油、盐及少量水
5、盖上锅盖,小火焖煮十五分钟,揭开锅盖,放入剩余的葱姜蒜等辅料翻炒均匀
6、再次炒香后,就装盘出锅了,再撒上芝麻,一道美味的香辣蟹就完成了!本回答被网友采纳