东北酸汤子，目前在南方不太好卖。
得搭配着其他东西卖。
酸汤子，又称汤子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子和馇子类似，但不一样。
做法一：
将玉米碎（苞米𥻗子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状（俗称水面），再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻。在食用时，锅内放清水烧开，待水烧开后，将成团的汤面放入锅里氽一下，等到表面呈半透明状时，捞出置于盆内，用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀备用。
做法二
用料
酸汤子面一袋
做法
冻好的汤子面放入盆中，自然解冻
将完全解冻的汤子面团成若干大小适中的面团
将团好的面团按扁
放入烧开的水中
煮至表面变成黄色，捞出
趁热将烫好的汤子面用手揉捏均匀，千万不可以留有面疙瘩。如果汤子面太干，可加入少量水。以能用汤子套顺畅的纂出酸汤子条为准。
使用汤子套纂酸汤子条手势。
锅里烧适量开水，使用汤子套将汤子条纂入锅中
稍煮片刻，即可出锅。
做法三
用料
汤面300g
肉泥100g
天津辣酱适量
花椒粉适量
做法
汤面柔匀，分成二团，水开后放里面煮三四分钟，捞出柔匀，在放开水里煮二三分钟，在柔匀，多柔一会。
水开后，把汤面装在压面器里。
在把汤面转圈压进锅里，要压的速度慢，转圈的速度快。
压完后，水开了，在点一冷水，反复二次，就可以了。
热锅凉油，油烧热，放花椒粉，在放肉泥快速炒，炒出油后放辣酱，少加点水，在炖三分钟就出锅了。
做法四
用料
酸汤面适量
青菜适量
冬瓜（可不放）适量
葱适量
酱油一勺
盐适量
骨汤适量
白胡椒适量
做法
青菜洗干净，如果大就切段；
冬瓜切片；
买的酸汤子清洗一下。
热锅冷油，下葱花翻炒，放酱油，再下入骨汤煮开，放入酸汤面，下入青菜，冬瓜，盐，煮2至3分钟，放入白胡椒，关火出锅。
做法五
用料
酸汤面适量
汤套1个
做法
汤面加少许水揉成面团，分成几个小团
煮锅开水后小火，将小团面团稍按扁，放入煮锅反复翻面，大约一分钟左右捞出
捞出后稍凉，加适量水揉成稍软面团
煮锅烧开水后，用中火保持锅中水微开，用烫面水就可以了，右手大拇指带汤套，双手托住面团，重心在右手汤套处向里挤压，汤面从汤套眼中挤出进入锅中
将所有面都钻进锅里，一分钟后便可关火，盛入碗中即可食用
做法六
用料
酸汤子条一份
蔬菜切条适量(娃娃菜，香菇，胡萝卜，油麦菜，选择自己喜欢的青菜)
酱油2勺
醋少许
盐1勺
做法
①青菜洗好切条
②起锅烧油，放入蔬菜娃娃菜，葫芦卜，香菇，煸炒，放酱油，醋(一点点)
③加清水烧开，放盐
④放酸汤子条，开锅5至8分钟(根据食物量多少调整时间)
⑤出锅前放入
⑥出锅完成
做法七
用料
盐适量
馇面适量
茄子大的1个
西红柿1个
馇板1个
做法
馇面取约1/3，开水烫熟，稍凉后和入馇面，可以和稀点。
水烧开，放好馇板在锅上，取一团面，挫下起，馇条沿着孔孔掉下去。
水煮开，漂起来就熟啦，捞出放冷水泡住。
茄子切丝，用油炒软，放西红柿加水煮熟，调味就好，捞一碗馇子，浇上茄子卤即可。
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