地耳。
地木耳最初为胶质球形,其后扩展成片状,大可达10厘米,状如胶质皮膜,暗橄榄色或茶褐色,干后呈黑褐色或黑色。
生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上,耐干旱,干至手搓即碎时,得水亦能生长。在中国广泛分布,为传统副食品。
地耳介绍:
地耳在维生素、矿物质和蛋白质含量等方面,地耳和木耳各有千秋,并没有明显差别。地耳中的中维生素C含量是菌藻类食物含量最高的。
地耳的B族维生素含量和钙质含量相对木耳来说更高,不仅对高血压患者以及贫血人群有益,更适合缺乏B族维生素的人群。
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