是地耳。
在分类学中隶属于蓝藻门(Cyanophyta)，蓝藻纲(Cyanophyceae)，念珠藻目(Nostoccales)，念珠藻科(Nostocaceae)，念珠藻属(Nostoc)中的Nostoc commune Vauch，是念珠藻中的群体型(Colony)。俗名地耳、地木耳、地皮菜、地踏菜、天仙菜、雷公屎、雷公菌、山皮儿。
生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。能固氮，耐寒冷，在南极－30℃以上时，仍能生存。在中国广泛分布，为传统副食品。
扩展资料：
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。100g 地木耳所含的矿质元素中, 以钙和铁的含量为最高。
蛋白质含量比较高, 脂肪含量比较低。富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等氨基酸的含量较高, 尤其是其中含有人体必需的 8 种氨基酸和半必需的 2 种氨基酸:缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和精氨酸及组氨酸。
参考资料来源：百度百科-地耳
它就是地皮菜，也可以叫做地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，在不同地区的叫法是不一样的。
这种野生地皮菜是一种真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方。在每次的下大雨之后，就可以在农村的草地上看到这些野生的地皮菜，这种地皮菜的颜色是偏绿色的，很多人第一次见到的时候都不知道这种植物是一种美味，经常将它忽视掉，实在是很可惜。
其实这种地皮菜的生存氛围是很广泛的，在很多地方都是可以生长的，对环境的适应能力是很广泛的，耐旱性强，对土壤要求不高，不管在什么环境中都是可以茁壮成长的。而且这种野生地皮菜植物在农村是很受欢迎的，被人们称之为“上天赐予的宝贝”，价值十分珍贵。
很多的农村人会采摘这种地皮菜去食用，可以煮汤，炒食，做成馅料，腌制等等，食用方法丰富多彩，吃起来味道也是很美味的，而且它的营养价值也是很丰富，含有蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，常吃可以增强人体的免疫力。
地耳的含义：
普通念珠藻，别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。
研究表明，普通念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。
以上内容参考：百度百科—普通念珠藻
本回答被网友采纳叫地耳。 又名地木耳、地见皮、地踏菜。生长范围很，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。
