• 所有问题

    • 为何晒干的香肠比风干的好吃

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2008-01-02
    晒干的香肠与风干的香肠其实就是味道和风味不同而已，如果说好吃与否还看个人。
    我并不觉得晒得比风干的好吃，这和你拿到香肠后的做法有关，如果做法不对或不当，当然觉得晒干的比风干的香肠好吃。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2008-01-01
    风干和晒干的各有各的风味,只是各人的口感不同而已。
    第2个回答  2008-01-01
    晒的会把汁肉更好的滋润到肉里
    风干则是为了储存更久
    第3个回答  2008-01-04
    我还是觉得风干后用烟熏了的好吃。
    相似回答
    香肠晒干和风干有什么区别?答：风干过程中应避免淋上雨水雪水，否则香肠易变酸。风干时间一般10~15天（根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼劲的，就晾干一些），待香肠外干里软时即可。风干后，有条件的还可用柏树枝将香肠熏一下，这样味道会更好。具体做法是：将香肠悬挂在一个密封的容器内（比如大铁桶），桶下面生火，把柏树枝叶（还可...
    香肠风干还是晒干比较好答：1. 风味保留:风干能缓慢蒸发香肠内的水分,让风味成分得以浓缩和保留,相比晒干可减少风味流失。 2. 质地更佳:风干使香肠保持适中的质地,既不硬也不软,烹饪后保持弹性和口感。晒干可能过于干硬,影响食用体验。 3. 更长的保质期:风干降低水分,减少微生物生长,延长香肠保质期。晒干效果不如风干,保质期相对较短。
    香肠是风干好,还是晒干好?答：相反，晒干虽然速度较快，但由于阳光中的紫外线和高温，很容易导致香肠外皮硬化、内部脂肪氧化，从而影响口感和风味的形成。此外，过度的晒干还可能使香肠内部水分散失不均，导致变质和风味损失。综上所述，从保留香肠的风味和质地出发，风干是更合适的选择。通过自然的空气流动，在温和的条件下缓慢去除水分...
    香肠风干和晒干哪个好吃 风干的香肠味道更好吗答：②用风干的方法制作香肠，可以使香肠的肠衣与肠肉同步脱水，这样香肠的口感会更好，如果用晒干的方式制作香肠，就会使香肠的肠衣快速风干，而香肠内部还没有完全脱水，这样吃起来的口感就会差一些的。③如果是制作鲜香肠，那么风干与晾干都不好吃了，只有进行短时间的晾晒才可以，要是将香肠晾干或者风干，...
    香肠风干好还是晒干好答：在实际应用中，风干香肠也往往更受消费者欢迎。这是因为风干的香肠口感更佳，风味更为浓郁。同时，由于风干过程对香肠内部结构的破坏较小，因此风干的香肠在烹饪后也能保持较好的形态和口感。综上所述，无论是从食品安全、产品质量还是消费者接受度的角度来看，风干都是比晒干更好的选择。当然，这也需要...
    香肠灌完之后是风干好吃还是晒干好吃?答：1. 为了制作出口感好、肉质紧实的腊肠，最好选择风干的方式进行加工，这样腊肠会更有嚼劲。2. 相比之下，使用太阳晒的方法容易导致腊肠出油，同时温度过高可能会导致味道变质、发霉或者变质，因此并不推荐使用太阳晒的方式来加工腊肠。
    风干肠和腊肠有什么区别答：所以说,风干肠更注重自然风干,腊肠则更注重腌制和熏烤的过程。 2. 口感: 风干肠因为经过长时间的风干,所以口感比较硬,有嚼劲,吃的时候需要慢慢品味。而腊肠因为经过腌制和熏烤,口感相对比较软,香味也更浓郁,一咬下去就能感受到满满的肉香。我个人更喜欢腊肠的口感,觉得更有味道,更有满足感。 3. 食用方式:...
    香肠是风干好吃还是晒干好吃答：自然晒干的比较好。自己灌制的香肠是晾干的。晾干的香肠必须蒸熟后食用。1、将其晾晒在背阴通风的地方，大约一周时间就可以了。2、香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。3、吃的时候取适量香肠，用水煮熟切片即可食用，也可以炒菜等等。
    香肠是晒干好还是风干好答：两者的选择取决于天气和环境条件。1、如果天气晴朗、温度适宜，可以选择晒干香肠。在晒干的过程中，香肠中的水分会被逐渐蒸发，肉质会变得更加紧实，口感更佳。同时，阳光中的紫外线可以起到杀菌的作用，能够有效地杀死香肠中的细菌和病毒。2、如果天气阴沉或潮湿，建议选择风干香肠。在这种情况下，如果直接...
    大家正在搜
    风干的腊肠怎么做好吃新鲜香肠晒好还是不晒好香肠晒到几成干为最好香肠灌好后怎样风干香肠风干多久可以吃香肠没晒干能吃吗阴雨天如何风干香肠腊肠怎么风干的快香肠风干多久
    相关问题
    香肠是晒干好还是风干好吃
    电风扇吹干的香肠和自然晒干的香肠哪个更好吃
    为什么四川人老喜欢把香肠挂在窗户或空调外机上呢？
    自制香肠要风干多久
    已经晒干的自制香肠怎么保存好？是常温还是放冰箱冷冻好？
    自己灌的香肠是晒好还是风干好？
    腊肠要晒太阳还是阴干
    香肠下雨的时候，用了电热风扇吹了四个小时，又拿去晒干怕不怕