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    温度为0度时蛋白质会不会失去活性

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    推荐答案   2016-10-24
    低温时，蛋白质不会失活，酶的活性受抑制，一般生物制品都是低温保存。高温会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质变性失活。
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