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什么是主菜
我们日常说的"
主菜
"特指西餐还是特指中菜,还是指所有的饭食?
答:
“主菜”:一般指西餐的在开胃菜(前菜)之后,甜品之前的,通常比较能吃饱的人的一道或者多道菜
;“主食”:一般是指在全球范围内各个不同地方的人主要的食物,例如中国北方以小麦,玉米为主食,南方以水稻为主食
主菜
一般都是
什么
答:
主菜意思为宴席中最主要的一道菜
。主菜,汉语词语,出自《新华月报》1979年第3期:“酒过两巡,巴老师用托盘亲自端上主菜:鱼翅。”意为最重要的一道菜。而在西餐中,西餐头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品、咖啡。
主菜是其中的一道菜,即肉、禽类菜肴是主菜
。其中最有代表性的是牛肉或...
请问,正菜跟
主菜
有
什么
区别啊?
答:
主菜是其中的一道菜,肉、禽类菜肴是主菜
。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
日料中的
主菜
是
什么
意思
答:
日料餐厅通常以寿司为主打菜品,但主菜不一定限于此。在日本料理中,
主菜是指在餐桌上放置的最重要的菜肴
。它在味道上应该是最好的,且与其他菜肴搭配需要合理的配合。通常,在装饰上会更加精美,增强它的美感。主菜在日本餐厅中是非常重要的,因为它不仅代表着料理店的特点,还代表了日本料理的精髓。
开胃菜和
主菜
有
什么
区别
答:
开胃菜,食用时间通常
是主菜
上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜,其目的是为了刺激味蕾,以达到增加食欲等功用。主菜是肉、禽,海鲜类菜肴。主菜前的第一道菜被端到餐桌上,事实上,汤是第二道主菜,而它是在汤之后烤的。最后,主菜上了。随着时间的...
前菜和
主菜
的区别
答:
主菜
通常以肉类或海鲜为主,搭配各种蔬菜和淀粉类食物。2、作用:前菜在餐饮中扮演着开胃和垫底的角色,它的主要作用是刺激味蕾和打开食欲,为后续的主菜做好准备。而主菜则是餐饮中的核心部分,它不仅需要满足客人的口感和营养需求,还需要与餐厅的整体风格和特色相符合。
女生所说的主食、
主菜
和配菜有什麼分别?
答:
这句话要看放在什么环境下,如果是你请吃饭,那么就是餐厅点餐的规律,主食主要是碳水化合物,包子、粉面、甜点、饺子什么的,
主菜
当然是餐厅点菜单上的,会写得很详细,主打菜、招牌
菜什么
的,配菜,一般餐厅都会有小推车循环推着售卖的,你看到自然就知道啦。如果不是餐厅要就要视情况啦,不一样的...
怎么上菜呢,前菜,
主菜
,副菜,主食分别是哪样菜?
答:
头盘开胃汤在前,蔬菜总在肉类后。头盘也称为开胃品,一般有开胃沙拉,鹅肝酱,鱼子酱或者蜗牛等.如果没有其他的头盘汤类也可以作为头盘进食.大致可分为清汤,奶油汤,蔬菜汤和冷汤四类.通常水产类菜肴与蛋类,面包类,酥盒菜肴均称为副菜.肉,禽类菜肴
是主菜
.其中最有代表性的是牛肉或牛排.蔬菜类菜肴...
西餐都有
什么
吃的?
答:
西餐的汤大致可分为清汤 奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。3、副菜: 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。 4、
主菜
: 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊 猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是...
餐饮管理中主菜品指的是
什么
意思?
答:
指的是菜系、菜品菜价和折扣,不包括酒水和甜品。
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