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鱼特别腥是不是不新鲜
白鲢鱼做
好
后吃起来好大
腥味是
什么意思?
答:
1. 食材本身不新鲜:如果白鲢鱼在死亡后没有及时处理或保存不当
,会导致鱼肉中的蛋白质分解,产生氨类物质和腥味物质,使得鱼肉味道变腥。因此,在购买白鲢鱼时,要选择新鲜、无异味、肉质有弹性的鱼肉。2. 食材处理不当:如果在处理鱼肉时,没有将鱼线、鱼骨等腥味较重的部位彻底去除,或者在腌制鱼肉时...
怎么判断鱼是否
新鲜
答:
一、闻味道。
新鲜的鱼,虽然有点腥,但程度没那么大,对于死去不久的鱼,腥味较重但是没有臭味
,对于很快要坏的鱼和已经坏的鱼,鱼是腥臭腥臭的。也就是说鱼的腥味决定了鱼的新鲜。二、看鱼鳃。大家估计都注意到了,活鱼鳃有时能划破人的手,新鲜鱼鳃是鲜红而且很硬,但是不新鲜的鱼鳃是暗红或者玫...
小八爪鱼闻着有
腥味是新鲜
的吗?
答:
海鲜都是有
腥味
儿的。判断新鲜不新鲜。先看看肉质,然后
是不是
鲜红色的。再看看这个腥味儿是不是有臭臭的味道?如果有臭臭的味道,那么就
是不新鲜
的。
鳕鱼
腥味
重说明
是新鲜
的吗?
答:
不一定
,鳕鱼腥味重可能是因为处理不当或者存储不当导致的。如果鳕鱼是新鲜的,它不应该有强烈的腥味,而是应该有一种清新的海洋气息。如果鳕鱼被处理不当或者储存不当,它可能会变得不新鲜,产生难闻的腥味。因此,如果您闻到的是一种难闻的腥味,那么这可能意味着鳕鱼不再新鲜。建议在购买鳕鱼时选择新鲜...
如何辨别鱼肉质的
新鲜
度?
答:
闻鱼的气味:新鲜的鱼应该有淡淡的海水味,而不是腥味。如果鱼有强烈的腥味,那么这条鱼可能不新鲜
。检查鱼的身体:新鲜的鱼身体应该结实,肌肉紧实,不易脱落。如果鱼的身体软塌,肌肉松弛,那么这条鱼可能不新鲜。观察鱼的鳃:新鲜的鱼鳃应该是红色或粉红色的,湿润的,没有黏液。如果鱼的鳃是灰色...
鲳鱼
腥味
很大
是不新鲜
吗
答:
鲳鱼
腥味
很大
是不新鲜
吗?不一定。怎样挑选新鲜的鳕鱼?1.鲲鱼的鱼身扁平,表面有银白色光泽,且鱼鳞
非常
完整,这样的鲲鱼就是比较新鲜的。2.用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明鲲鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,那么就是不新鲜的了。3.看看鳕鱼的鱼鳃,用手剥开鲲鱼头边上鱼鳃的部位...
买回来的
新鲜
草鱼,鱼肉怎么会有
好
大的怪气味?
答:
那可能这条鱼生存在一些不干净的水中,比如说靠近洗澡堂附近的呀,或者是化工厂之类有污染的吧,最好还是不要食用了。
小黄鱼
腥味很
重是坏了吗
答:
黄花鱼因为是海鱼,所以腥味比河鱼稍微重一点。如果是大黄鱼,肚子里面东西一般全部扔掉,中间一条血也清洗干净;头里面腮去掉,有一层连到嘴边黑色的皮拉掉,头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉,那个
特别腥
(小黄鱼就不要拉了)。还有鱼鳞刮干净。但小黄鱼臭
是不
正常的,因为市面上的小黄鱼
很新鲜
,...
耗儿鱼煮火锅
很腥是不是不新鲜
答:
上次来说比较新的像是没那么
新鲜
的,你可以放多一点姜片,这样煮的话就比较好吃。
怎么判断
新鲜
海鱼是否新鲜
答:
1、从以下四个方面可以判断鱼
是不是
新鲜1鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性鳃丝清晰呈鲜红色,粘液透明,具有海水鱼的咸
腥味
或淡水鱼的土腥味,无异臭味2鲜鱼体表有透明的粘液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧。2、1新鲜的鱼眼睛是有眼膜的,而且透明清亮而
不新鲜
的鱼眼珠不突出,还有你会发现鱼眼膜...
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