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木耳熏硫磺怎么鉴别
如题所述
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推荐答案 2023-10-15
外观观察,触感检查。
1、外观观察:熏硫磺过的木耳呈现出明显的黄色或橙色,颜色鲜艳而不自然。木耳的颜色过于鲜亮或与自然状态的木耳不同,是被熏硫磺处理过的。
2、触感检查:用手触摸木耳,触感有明显的粘腻感,是因为熏硫磺处理过。原始的木耳应该具有干燥、柔软和有弹性的触感。
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如何辨别
白
木耳
有没有
硫磺熏
过 辨别白木耳有没有硫磺熏过的方法简述
答:
白木耳,又名银耳,质量上乘者称作雪耳。辨别白木耳有没有硫磺熏过的方法如下。
1、色泽上看,色白如银,白中透明,有鲜亮的光泽为上品
,色泽发黄或色泽不匀,有黑点、不透明者为下品。2、
从形状上看
,形似菊花,瓣大而松,质地轻者为上品,朵形小或未长成菊花形的为下品。个大如碗,朵片肉质肥...
买的
木耳
疑似用
硫磺熏
过,我用食用碱水浸泡能否中和硫磺?
怎么
能够食用...
答:
2、手捏:通常优质的黑木耳含水量较少
,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。 3、口尝:纯净的黑木耳口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀,
可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别
。 4、...
毛木耳有烟火味道
!怀疑用
硫磺熏
过!硫磺是什么味道?有经验请进!_百度知 ...
答:
就是那个烟花爆竹燃放时的味道,火药最主要的成份之一就是硫磺
,我家乡就是烟花爆竹发源地,对这个硫磺的味道很是熟悉。你买的毛木耳应该是被柴火烘干的,不是太阳晒干的,烟熏味具体要看是什么树木熏出来的,不同的木材熏出来的味道也是有很大差别的。
如何
识别
木耳
是否用硫酸浸泡过?
答:
第一步:先看颜色
。颜色自然,正面黑而似乎透明,反面发白,似有一层绒毛附着在上面的,是好木耳;正面和反面都非常黑,颜色近乎一致的,是质量差的木耳;颜色黑的发光,并且洗不掉是有毒木耳;水能洗掉的是加色木耳。第二步:用手抓,感觉一下。又厚又硬,象木头块,是人工处理过的木耳。如:糖...
硫磺熏
过
怎么
知道?
答:
食物经过
硫磺熏蒸
之后,会产生轻微的酸味,因此可通过闻气味进行
辨别
,如果闻到异味,酸味或刺激性的硫磺味道,该食品可能就是被
硫磺熏制
出来的。二、尝 如果舌头感到被尝的食品有刺激性、辣味或异味,那么该食品也有可能是用硫磺熏制出来的。
劣质
木耳
和好木耳的区别图
答:
看干货颜色:正常
木耳
正方面颜色不一致(一面发黑,一面发白),染色木耳正方面都是黑色。看泡水颜色:正常木耳泡出来的水色略微发黄,染色木耳浸泡后明显褪色(色素溶解在水里)。手段三:
硫磺熏蒸
使用了硫磺熏蒸保证木耳不会长虫,但硫磺会残留在木耳表面,对人体有害。闻气味:硫磺的气味和燃放鞭炮的...
食用菌干货没用
硫熏
的泡出来水是什么颜色啊,我买的泡出来水很黄,是不...
答:
食用菌品种很多。,有的品种浸泡后色素可能会有所脱落。这是正常的。有的可能是经过化学药品处理的。
请问
黑木耳
有没有什么搞假的情况方式?如银耳用
硫磺
薰之类的
答:
用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀,
可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别
。还有一种化学药品,每斤2元钱左右,先溶解到水中然后将木耳泡到里面,吸足水分再晾干,每10斤木耳可以增加2斤重量,无色无味,只是木耳单片(朵)的重量明显增加,有压手的感觉!现在市面上的木耳掺假以此为主。
黑木耳
气味这么冲,是不是用
硫磺熏
过
答:
黑木耳
气味冲,那是因为你买的时候用了密封袋,而黑木耳它需要空气流通才能保存长久,否则密封状态,尤其是夏天,它就会发霉发臭,并不是因为所谓熏了硫磺。黑木耳没必要
熏硫磺
。 大家记住:“黑木耳存放需要空气流通,绝对不能密封保存。而香菇则需要密封保存,否则杨梅上市的季节就会长虫子。”。 我是...
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干货基本都硫磺熏过