羊肉不可以加醋。羊肉中的蛋白质含量特别高，羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，羊肉中含有大量的钙、铁、维生素C等。醋能开胃、激发食欲，尤其是胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以增加食欲，改善进食状况。
醋中含有丰富的蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。醋的主要成分是醋酸，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发。
两者食物分开来吃的话都是极好的，但是却不能同食，许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
扩展资料：
羊肉也不宜与下列食物同食：
1、忌与茶同食。茶水是羊肉的"克星"，这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
2、忌与西瓜同食。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
3、部分病症忌食羊肉。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
4、不宜与南瓜同食。中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
参考资料来源：人民网-吃羊肉有什么好处？吃羊肉不宜蘸醋吃
参考资料来源：人民网-吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食
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