蛋白质在低温下会失活吗?蛋白质水溶液呢？

蛋白质在低温下会失活吗?蛋白质水溶液呢？干燥后呢？比如说在-273.15摄氏度，会吗

推荐答案 2016-11-21

蛋白质耐低温，不会在低温下失活，抱歉的是目前没有办法人工制造绝对零度所以我没办法判断在绝对零度时蛋白质的活性。水溶液则看PH值，过酸过碱均会使其结构招到破坏（蛋白质失活的本质是空间结构遭到破坏，变性），另外蛋白质不是小分子，与水混合属于“胶体”，还要考虑蛋白质水解。干燥则考虑物理因素，比如紫外线，压强，通常不会在干燥条件失活，比如带酶的洗衣粉，就是干燥保存。(不同的蛋白质性质个不一样，不要弄混）

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://www.wendadaohang.com/zd/AGd4AA354WGn4G1n135.html

其他回答

第1个回答 2016-11-19

蛋白质在低温下只会活性降低，不会失活。本回答被网友采纳

相似回答

蛋白质在极低温度下会不会失活?答：低温不会使蛋白质失去活性，因为低温使分子运动减弱，所以构成蛋白质的分子会基本静止因而能够保持原有的结构和组成。而高温则不然，高温会使分子运动加剧，温度越高运动越剧烈，蛋白质内部分子运动加剧会导致其结构发生变化，失去原有的活性。比如说水，低温才会有静水，温度太高水就会沸腾，这就是高温会...

蛋白质在零下温度会失活吗?答：会即无法发挥正常功能；但是一般可逆故低温保存后再升温到适宜温度可以恢复活性

蛋白质一般在多低的温度下会失活?在多高的温度下会失活?在PH是多少会...答：但过高会导致变性，这是不可逆的。大多数酶在60～70度时会失去活性。而在低温时一般只会抑制蛋白质的活性，而不会使蛋白质彻底失活。蛋白质会随Ph的升高而升高，到7之后又降低了。但也有特例：如胃蛋白酶在ph1.5时最高，胰蛋白酶在8时最高。其实你说的蛋白质的活性可以理解成酶的活性~...

蛋白质在低温下回失活吗?答：酶低温下降低活性，只是蛋白质的生理活性降低了而已，但是并没有失去生理活性。所以提高温度还是可以发挥催化作用的。它的本质也还是蛋白质。天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失，如酶失去催化活力，激素丧失活性称之为蛋白质的...

低温对蛋白有哪些影响答：1．低温冷冻、冷藏．许多含蛋白质的物质，如蛋类、肉类、鱼类等长久放置时会在某些微生物（或细菌）的作用下发生腐败．根据在低温时微生物（或细菌）活动性较弱的性质，可以用冰箱、冷库等将这些物质贮存较长的时间．同理，一些含水量高的食品，如水果、疏菜等可冷藏贮存．2．有酶参与的各种发酵作用，...

蛋白质在低温下会怎样?答：蛋白质在低温下。。。应该不会怎样吧低温会是蛋白质形状更为稳定，是保存蛋白质的基本手段。一般蛋白质保存温度分为4度、-20度、-80度三种 4度用于短暂保存或者较为稳定的蛋白质 -20度则是中等长度时间（数月）的保存，或者稍微不太稳定的蛋白质零下80度是最为稳妥的保存温度，用于长期保存 ...

大概零下几度 蛋白质溶液会结冰或者失活?答：貌似低温不会使蛋白质失活啊！我是高中生。老师和书上都说高温使酶失活低温只是使蛋白质活性无限降低但不会破坏蛋白质的空间结构。当然温度极低的极端环境我就不敢说了。

蛋白质活化与温度有关吗?答：有关，温度太低蛋白质会失活，但是可逆的，温度太高，蛋白质也会失活，而且是不可逆的。

温度如何影响蛋白质答：温度可以影响蛋白质的空间结构及其功能。最典型的是酶酶的活性会随温度的升高先变大后变小，最终为零。低温会抑制酶的活性，但不会使其失活，因为没有改变组成酶的蛋白质的空间结构。高温会使酶永久失活，因为改变了组成酶的蛋白质的空间结构。

大家正在搜

低温会使蛋白质失活吗高温蛋白质会失活吗低温下蛋白质活性为什么降低酶在低温下会失活吗蛋白质低温多少度失活蛋白质在什么温度失活低温会让蛋白质变性吗蛋白质在多少度失活高温使蛋白质失活的原理