怎么去除猪肉的腥味？

Question

如题所述

Answer 1

我们要使用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中可以放一点点的盐，来增加浸泡去味的效果。
肉类的浸泡要多次换水，等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈，不再出现浑浊和血色的时候，就可以了，一般至少泡半个小时以上，这样去味效果才好。

Answer 2

做猪肉时放料酒或白酒，也可以用醋，胡椒粉等佐料祛除猪肉的腥味，做前一定要用凉水泡出血水来。

Answer 3

猪肉可以通过葱姜料酒来去除腥味。但是如果杀猪的时候没有放干净血，可能会留下无法去除的腥味。

Answer 4

可以把猪肉先冷水下锅放入料酒和生姜焯水，或者把猪肉切片放入料酒生姜腌制一下。

Answer 5

开始开始加工之前把它在热水里面烫一烫，在加工的时候再放一点料酒，葱姜蒜等都可以去除这种味道。