9人聚餐吃自制酸汤子7人死亡，这个酸汤子为何有毒？

Question

如题所述

Answer 1

这九人食用的酸汤子之所以会导致他们其中七人中毒身亡，其原因在于他们所食用的酸汤子并不“新鲜”而是已经在冰箱里放置了长达一年左右的时间，故而他们所食用的酸汤子中黄曲霉素含量颇高，从而导致他们在食用了该酸汤子之后便中毒身亡。这起酸汤子中毒事件发生于黑龙江一处名为鸡东县的地方，发生事件则是这个月的五号。

据相关新闻报道可知，五号当天这九人所属家庭进行了一次家庭聚餐，参与此次聚餐的共有十二人。聚餐开始之后该家庭拿出已经在冰箱存放了一年左右的酸汤子进行食用，但是其中有三名年轻人因不喜该酸汤子的味道而未食用，其余九名年纪稍长的成员则都食用了该酸汤子。当天中午食用了酸汤子的九人相继出现身体不适症状，最后这九人中的七人先后身故。

这起酸汤子中毒事件曝光之后也是引发了众多关注，经调查之后相关部门也是第一时间公布调查结果，并根据现场未查到有毒物质这一事实排除人为投毒的可能。除此之外，医院方面也对酸汤子进行了化验检测，最后得出酸汤子所含黄霉素含量过高的结论。结合这些调查结果可以得出，这九人之所以会出现身体不适是因为他们所食用的酸汤子因长期放置而产生了大量黄霉素，以至于他们在摄入该酸汤子之后发生黄霉素中毒现象。

很多人在关注这起中毒事件的同时也很疑惑酸汤子究竟是什么东西。酸汤子其实是一种以玉米为原材料制作而成的一种面食，在东北地区十分流行。酸汤子的制作方法为先将玉米碾碎，再将玉米粒浸泡于冷水之中使其自然发酵，待发酵一段时间之后玉米粒便会产生些许酸味。这之后再将发酵之后的玉米粒水磨成糊，然后将该糊糊稍微挤干之后便可放入冰箱冷藏以防止其变质。

Answer 2

经查验为自制酸汤子中黄曲霉素严重超标，所以是黄曲霉素中毒引发的悲剧，这也给我们一个深刻的教训，自制需要长时间发酵的食品一定要注意食物是否变质。

Answer 3

酸汤子是一种老百姓自制的发酵食物，通过霉菌发酵本身卫生标准就不达标，而且这家人做的在冰箱已经放了一年了，早就变质了

Answer 4

因为这个酸汤子已经是这家人放在冰箱一年的食物了，而且她的孩子说这酸汤子从冰箱拿出来之后并没有直接去煮，而是放在了潮湿了地方，所以就很容易滋生细菌。

Answer 5

酸汤子是辽宁东部的一种食物，就是将玉米碾碎洗净之后，放在阴凉处，用冷水浸泡待其自然发酵。然而在这食物氧化的过程中就可能会产生米酵菌酸这种毒素，从而引起食物中毒。