炒西红柿鸡蛋，先放鸡蛋还是西红柿？放盐还是糖？放多少。？

Question

老妈到现在没回来，郁闷，我饿死了。

Answer 1

一、炒西红柿鸡蛋，先放鸡蛋或者先放西红柿都可以，一般放盐，但也可以放糖，西红柿是酸的，放糖做成酸甜的口味也可。
二、现将西红柿炒鸡蛋的做法介绍如下：
食材：西红柿2个、鸡蛋2个、葱1根、油2汤匙、盐5克、鸡精4克。
1、西红柿洗净切块、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液、葱切段。
2、锅中倒油烧热，加入葱翻炒出香味，加入西红柿炒。
3、翻炒2分钟后，加入鸡蛋液，待鸡蛋液慢慢定型，加入食盐。
4、将鸡蛋翻面，炒2分钟后，加入鸡精即可出锅。

Answer 2

番茄炒鸡蛋自己做的最好吃，连老妈都比不上我呢~!原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只（根据个人喜好，喜欢番茄的多放一个番茄，喜欢吃鸡蛋的多放一个鸡蛋，我是喜欢番茄的所以我一般都是3个番茄2个鸡蛋）、花椒、大蒜、大葱适量；配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法：1、蛋打匀，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。3、番茄切块，不要切太小，汁不会太多流走。4、热锅，放一点油，放番茄，煸炒，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，加点水，翻匀即可。 个人认为放一点点糖会很好，只要一点啊。因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜~本人从小到大百吃不厌的一道菜！(*^_^*) 嘻嘻……

Answer 3

制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。本回答被网友采纳

Answer 4

先放鸡蛋，把鸡蛋炒嫩一点就再放西红柿。打鸡蛋的时候放点盐，如果是你自己吃的话打2，3个鸡蛋就可以啦，鸡蛋里放一捏盐就可以。炒西红柿的时候盐再放同样的2倍。

Answer 5

这个绝对简单 2人份的话 原料：2个西红柿（中等大小），2个鸡蛋，葱姜蒜，花椒面，老抽，盐，鸡精
1 西红柿去皮，切成小块
2 鸡蛋打散
3锅里放油 烧热 炒鸡蛋 鸡蛋出锅
4 锅里放油烧热 放花椒面少许 放葱姜蒜炒出香味 倒入西红柿 翻炒几下 放盐鸡精老抽 炒至西红柿到块和糊相间状 放入鸡蛋 翻炒出锅