西红柿炒蛋是先放西红柿还是先放蛋

Question

如题所述

Answer 1

西红柿炒蛋是先放放蛋，然后出锅备用，炒好西红柿后将备用的鸡蛋倒入西红柿中。

食材：西红柿200g、鸡蛋3个、葱一棵、盐适量、温水3勺。

1、准备好所需食材；

2、西红柿切成滚刀块；

3、鸡蛋磕入碗中,倒入3小勺温水  1起搅拌均匀。记住一定是不烫的温水,温水可以让鸡蛋蓬松体积变大,口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键；

4、热锅注入一勺油烧至六七分热即可，倒入蛋液,锅拿起轻轻摇晃,鸡蛋液完全凝固成型再翻过来用锅铲快速轻划成鸡蛋块,鸡蛋块不要太小,盛出来留下底油,炒西红柿不要再另外放油；

5、底油不要另外加热,直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠时,如果西红柿不够酸,可以加几滴白醋或柠檬汁一起翻炒；

6、倒入炒好的鸡蛋、加适量的盐  , 快速翻炒半分钟即可关火,撒点葱花装饰即可完成。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5