糖醋汁的做法，介绍个用糖醋汁做的菜吧

Question

糖醋鲤鱼，糖醋里脊，糖醋汁大家都怎么调的，比如家庭用的，宾馆用的，有谁知道，帮帮忙了

Answer 1

Answer 2

　　用料

　　料酒 1

　　醋 2

　　糖 3

　　酱油 4

　　清水 5

　　糖醋汁儿的秘密：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。就按着这个比例调。

经典糖醋汁——糖醋鸡胸肉

　　用料

　　鸡胸肉一块 约400g

　　盐

　　葱 一根

　　蒜 两瓣

　　鸡蛋1个／面粉

　　生抽 两勺

　　白醋 两勺

　　白糖 1勺（喜欢甜的可多加半勺）

　　番茄酱 4勺－6勺

　　菠萝块

　　经典糖醋汁——糖醋鸡胸肉的做法

　　鸡胸肉最好是从冷冻室拿出来解冻，这样肉很鲜。切条，手指大小。盐撒匀腌渍半个小时至1个小时。

　　锅内放半碗油，鸡蛋打散，鸡胸肉条裹一层蛋液再过一层面粉，入锅炸至发白无肉色，大致八成熟。厨房纸吸去炸好的鸡胸肉条上的油。

　　调糖醋汁：生抽、白醋、白糖和番茄酱。

　　油倒出，继续热锅，靠油底子就行。下葱末爆香后，倒入糖醋汁冒泡后倒入炸好的鸡肉条。

　　继续翻炒5分钟左右，即可出锅～

Answer 3

最简单的一句话就是：不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖、1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。 这个是有名的厨师做出的总结哦！记住 2：1 呵呵 如果你做排骨的，把火关小,倒入兑好的糖醋汁,再倒如煎炸好的排骨，不停翻炒让排骨收汁,直到没有泡泡为止就可以出锅了。 如果你做鲤鱼，先把鱼炸好放盘子里，倒入兑好的糖醋汁，勾好芡，然后直接倒在鱼上，趁热吃，非常鲜美。 祝你成功。本回答被网友采纳

Answer 4

糖醋排骨 排骨也可以换成草虾、鱼肉或素肉丁均可。 材料 猪小排骨1斤，青椒1个，洋葱1/4杯，糖醋酱1/3杯，红萝卜片适量，1.油1大匙，酱油1大匙，太白粉适量，白胡椒粉2小匙，2.蛋黄1个，面粉1大匙，地瓜粉2大匙 做法 (1)将排骨洗净，蔬菜分别洗净切好备用。 (2)排骨用调味料(1)腌约15分钟，再将调味料(2)的蛋黄加入拌均匀后，撒上地瓜粉及面粉拌匀。 (3)用热油把排骨一一炸至金黄色，熟透即可起锅，将油沥干。 (4)热锅，放入少许油加热，爆香洋葱，依序放入红萝卜片、青椒、炸好的排骨，拌炒数下后再放入糖醋酱，转中火后续炒至所有材料入味，酱汁收干后即可盛起放入盘中。

Answer 5

家庭用的糖醋汁其实很简单的，就是把糖和醋放在一起再放一点凉开水搅拌一下，糖溶化了就是糖醋汁了。做菜的时候，当要烧的菜炒到自己认为可以了，先放糖炒一会儿，再放醋炒一会，再放酱油炒，再放水，水沸后小火烧，等锅内还有一点汤汁时放合口味的盐，就可以出锅了